海藻酸钾

海藻酸钾

海藻酸盐是存在于海带、巨藻等褐藻中的一种天然多糖类物质，是由α—l—甘露糖醛酸（M段）和β—D—古罗糖醛酸（G段）通过1,4—糖苷键连接形成的多糖。海藻酸钾为海藻酸的一价钾盐，产品为白色颗粒或黄色不定形状粉末，无臭无味，凝胶强度高于海藻酸钠。

分子式：（C6H7O6K）n

海藻酸盐是存在于海带、巨藻等褐藻中的一种天然多糖类物质，是藻体中的海藻酸与海水中的矿物质生成的天然产物，海藻酸是由甘露糖醛酸(M)和古洛糖醛酸(G)组成的混聚多糖。应用广泛的海藻酸盐产品主要有海藻酸钠、海藻酸钾、海藻酸钙、海藻酸铵等。

乳白色至浅黄色粉末或颗粒，良好的亲水性、流动性、增稠性、凝胶性，相同条件下其强度优于海藻酸钠。

增稠性：海藻酸钾易溶于水且可以形成粘稠溶液， 被作为增稠剂广泛应用于食品饮料、日用化工等行业。

海藻酸钾用途

1. 食品应用：肉制品，饮料

2. 工业应用：工业印焊接

3. 化妆品应用：面膜