植酸

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产品名称：食品级植酸

英文名：Phytic acid

化学名：肌醇六磷酸;环己六醇磷酸酯

CAS号：83-86-3

分子式：C6H18O24P6

分子量：660.04

含量：50%

包装：25公斤/塑料桶

密度：1.285 

折射率：1.391

性状：淡黄色至淡褐色浆状液体。

溶解性：易溶于水、乙醇和丙酮，几乎不溶于乙醚、苯和氯仿。

用途：食品工业用于果蔬及水产的保鲜、护色。在罐头食品中添加植酸可达到稳定护色效果。在饮料中添加0.01-0.05%植酸，可除去过多的金属离子（特别是对人体有害的重金属），对人体有良好保护作用。

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