凉味剂WS-23

凉味剂WS-23

COOLER 23(WS-23)

N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺

中文名称： N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺

英文名称： 2-Isopropyl-N,2,3-trimethylbutyramide

别名： N,2,3-三甲基-2-(1-甲基乙基)-丁酰胺[N,2,3-Trimethyl-2-(1-methylethyl) butanamide]；WS-23

分子式：C10H21NO

分子量：171.28

[色状]白色粉末

[熔点/℃]62～64

[含量/%]99～100

[溶解性]几乎不溶于水，溶于酒精和油脂

[闪点/℃]>100

香气特征：本品为薄荷型凉味剂，在口腔内和皮肤上都能产生强烈的凉感。

用途：可与其他凉味剂复配，能在食品和化妆品中产生持久的、和谐的清凉感觉。

其他信息：

[EINECS]256-974-4

产品特性：

1、长效凉味剂，本身具有极强的凉味以及缓释和延长凉味的作用，清凉效果显著持久，可持续15-30分钟；

2、持续作用于舌头和上颚上，清怡，持久，新鲜；

3、持续高温200℃不会影响产品的清凉强度，便于工艺生产中烘烤等高温处理；

4、用量低：1kg某产品要达到制凉效果只需30~100 mg的