肉桂酸：藏在肉桂皮里的“芳香骨架师” 🌿🧪-【成都康巴斯】🚚 百吨现货·高纯品质·随时发货✨

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肉桂酸（Cinnamic acid）

CAS 140-10-3（反式）｜分子式 C₉H₈O₂｜分子量 148.16

白色至微黄结晶或粉末，有轻微蜂蜜甜香带肉桂辛香，熔点 133℃（反式），沸点 300℃，微溶于水，易溶于乙醇、乙醚、苯、氯仿。天然存在于肉桂皮、安息香、苏合香中。

✨ 核心特性

• C6-C3 骨架：苯环直接连丙烯酸，构成天然产物里最经典的“肉桂酸骨架”，是苯丙烷代谢的核心枢纽。🌿

• 顺反异构：天然以反式为主，稳定且香气纯正；顺式（失水苹果酸异构）气味刺鼻，需光照或加热才生成。🔄

• 双活性位点：羧基可酯化/酰胺化，双键可加成/环氧化/聚合，是香料和医药合成的“万能中间体”。⚡

• 光稳定与防腐：能吸收部分 UV，兼具弱抗菌性，常作复配防腐增效剂。☀️

🔬 主要应用

1. 香料与香精 🍰
   合成肉桂酸甲酯/乙酯/苄酯（草莓、玫瑰、蜂蜜香韵），用于食品香精（汽水、糖果）、日化香精（皂用、香水定香）。

2. 医药中间体 💊
   合成心痛定（硝苯地平）、尼群地平等二氢吡啶类钙拮抗剂；也是局部麻醉药、祛痰药、抗溃疡药的砌块。

3. 食品与防腐 🍞
   香料合规使用（FEMA 2288）；复配防腐剂中增效，用于烘焙、饮料、酱菜延长保质期。

4. 化妆品与感光 💄📸
   防晒霜 UV 吸收辅助剂、香皂定香剂；感光树脂、光固化涂料的交联单体。

5. 有机合成与科研 ⚗️
   Perkin 反应经典底物；合成香豆素、苯并吡喃、查尔酮类天然产物的起始原料。

⚠️ 安全与储运

GHS07：H315/H319/H335 皮肤/眼/呼吸道刺激，非剧毒非易燃。

按一般化学品管理，密封避光、常温干燥存放，避免长期吸入粉尘。📦

💎 一句话

肉桂酸是“苯环牵手丙烯酸”的天然芳香骨架——在肉桂皮里散发辛甜，在香精里变蜂蜜玫瑰，在药厂里变降压药，是植物次生代谢里“用 C6-C3 骨架撑起半个香料医药界”的经典分子。🌿✨