长沙上禾生物Staherb罗汉果甜甙 Fructus monordicae extract主要活性成分中英文简介

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主要活性成分（中英文对照）

1. 罗汉果甜甙 V（Mogroside V）—— 主效成分

• 中文：罗汉果甜苷 V / 罗汉果皂苷 V / 罗汉果甙 V

• 英文：Mogroside V（Cucurbitane-type triterpene glycoside）

• 分子式 / 分子量：C₆₀H₁₀₂O₂₉ / 1287.43

• CAS：88901-36-4

• 甜度：约为蔗糖的 150–300 倍（纯度越高越接近 300 倍）

• 特点：白色至淡黄色粉末，易溶于水/乙醇，零热量，pH 3–12、高温烘焙下稳定；是罗汉果提取物中甜味最强、含量最高的单体（干果中约 0.5–1.4%），也是上禾产品规格（总甙 25–98%、V 10–95% HPLC）的计价与质控核心。

• 药理：抗氧化（清除 ROS、提升 SOD/GSH-Px）、抗炎、辅助降糖、润肺止咳、保肝。

2. 罗汉果甜甙 IV（Mogroside IV）

• 英文：Mogroside IV

• 角色：次主效甜味甙，与 V 协同贡献总甜度与口感圆润度，成熟果中含量仅次于 V。

3. 其他伴随三萜皂甙（Minor cucurbitane glycosides）

包括 11-氧化罗汉果甜甙 V（11-Oxo-mogroside V）、赛门苷 I（Siamenoside I）、Mogroside II E / III / III E / VI 等，占提取物少量比例，参与风味修饰与抗氧化/抗炎活性叠加。

4. 非甙类伴生成分（粗提物中留存）

罗汉果多糖、黄酮、维生素 C、氨基酸等——在总甙 ≥80% 的高纯级中基本去除，在低端总甙粉（20–40%）中作为辅助抗氧化/营养组分存在。

上禾 Staherb 该品项一句话定位（中英文）

罗汉果甜甙 V 为主的天然零卡高倍甜味剂，用于无糖饮料、烘焙、保健品矫味及润肺止咳配方。

Monk fruit mogroside V-dominant natural zero-calorie high-intensity sweetener for sugar-free beverages, baking, health-food flavoring and lung-moistening formulations.

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