淀粉水解寡糖

葡萄糖当量值 取本品约5g，精密称定，置500ml量瓶中，加热水溶解，放冷，用水稀释至刻度，摇匀，作为供试品溶液；另取葡萄糖对照品适量，精密称定，用水溶解并定量稀释制成每1ml中约含10mg的溶液作为对照品溶液。精密量取碱性酒石酸铜试液25ml，置锥形瓶中，加热至沸，立即用对照品溶液滴定，至近终点时继续缓缓加热2分钟，并不断旋转振摇，加1%亚甲蓝溶液2滴，在微沸状态下，缓缓滴加对照品溶液至上清液蓝色消失（滴定过程应在3分钟内完成）；另精密量取碱性酒石酸铜试液25ml，用供试品溶液同法操作，按下式计算即得。
(Cs/Cu)×(Vs/Vu)×100%
式中Cu为供试品溶液的浓度，mg/ml；
Cs为对照品溶液的浓度，mg/ml；
Vs和Vu分别为对照品溶液和供试品溶液的滴定体积，ml。