3-巯基-2-甲基-戊醛
中文名称:3-巯基-2-甲基-戊醛
英文名称:3-MERCAPTO-2-METHYLPENTANAL
CAS号:227456-28-2
分子式:C6H12OS
分子量:132.22
EINECS号:639-623-3
Mol文件:227456-28-2.mol
3-巯基-2-甲基-戊醛 性质
| 沸点 | 178.6±23.0 °C(Predicted) |
|---|---|
| 密度 | 0.946±0.06 g/cm3(Predicted) |
| FEMA | 3994 | 3-MERCAPTO-2-METHYLPENTANAL |
| 酸度系数(pKa) | 10.18±0.10(Predicted) |
| 气味 (Odor) | 0.10% 的丙二醇溶液。洋葱味 |
| 香型 | sulfurous |
| JECFA Number | 1292 |
| LogP | 1.76 |
3-巯基-2-甲基-戊醛 用途与合成方法
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
3-巯基-2-甲基戊醛
食品
食品用香料
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中文名称：葱油醛
英文名称：3-MERCAPTO-2-METHYLPENTANAL
CAS：227456-28-2
纯度：98% GC
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中文名称：3-巯基-2-甲基-1-戊醛
英文名称：3-MERCAPTO-2-METHYLPENTANAL
CAS：227456-28-2
纯度：98%
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中文名称：3-巯基-2-甲基-戊醛
英文名称：3-Mercapto-2-methylpentanal
CAS：227456-28-2
纯度：99%
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