2-辛烯醛
中文名称:2-辛烯醛
英文名称:oct-2-enal
CAS号:2363-89-5
分子式:C8H14O
分子量:126.2
EINECS号:219-115-4
Mol文件:2363-89-5.mol
2-辛烯醛 性质
| 沸点 | 190℃ |
|---|---|
| 密度 | 0.832 |
| FEMA | 3215 | 2-OCTENAL |
| 闪点 | 68℃ |
| 气味 (Odor) | 1.00% 的丙二醇溶液。脂肪味，绿色 |
| 香型 | fatty |
| JECFA Number | 1363 |
| LogP | 2.64 |
| EPA化学物质信息 | 2-Octenal (2363-89-5) |
2-辛烯醛 用途与合成方法
按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱法分析。 GRAS(FEMA)。 FEMA(mg/kg)：糖果1.0；焙烤食品1.0；调味品1.0；肉类沙司1.0；汤1.0。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-辛烯醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
微黄色液体。呈脂肪和肉类香气，并有黄瓜和鸡肉香味。沸点84℃(2533Pa)。溶于乙醇和大多数非挥发性油，微溶于水。 用途
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制鸡肉和黄瓜等型香精。 生产方法
由甲基戊基酮与甲醛在弱碱条件下缩合而成。 2-辛烯醛供应商 更多
上海麦克林生化科技股份有限公司
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产品介绍：
中文名称：2-辛烯醛
英文名称：2-Octenal
CAS：2363-89-5
纯度：98%
包装信息：5g
最新发布供应信息
2-辛烯醛
武汉克米克生物医药技术有限公司
2024-05-31
aladdin 阿拉丁 O303154 2-辛烯醛 2363-89-5 98%
上海阿拉丁生化科技股份有限公司
2024-04-23
