麦醇溶蛋白
中文名称:麦醇溶蛋白
英文名称:GLIADIN
CAS号:9007-90-3
分子式:C29H41N7O9
分子量:631.67734
EINECS号:232-707-7
Mol文件:9007-90-3.mol
麦醇溶蛋白 用途与合成方法
麦醇溶蛋白发现于谷类(如小麦、黑麦等)种子中的一组蛋白质混合物。分为两大类(α/β和γ)，其组成和性质相似。富含脯氨酸，贮存小麦种子中的大部分蛋白质。水存在时黏成一团，并使面粉黏结形成面团。麦醇溶蛋白为单体蛋白，球形，与麦谷蛋白相比，表面积较小，分子间作用比较弱，其对面团的粘性和延展性起决定作用。由于冷冻过程使醇溶蛋白二硫键减少，醇溶蛋白分子内部结构强度降低，则不可避免地造成面团的延展性降低；而β－转角对蛋白质的粘性有重要影响，冻藏后的麦醇溶蛋白红外图谱中β－转角的减少则会导致面团粘性降低。
麦醇溶蛋白 价格(试剂级)
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2024-11-11 | XW900790301 | 麦醇溶蛋白 | 9007-90-3 | 25G | 2407 |
| 2017-06-06 | G0031 | 麦醇溶蛋白 | 9007-90-3 | 25G | 565 |
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产品介绍：
中文名称：麦醇溶蛋白
英文名称：Gliadin froM Wheat
CAS：9007-90-3
包装信息：25G,500G
备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
武汉易泰科技有限公司上海分公司
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产品介绍：
中文名称：麦醇溶蛋白
英文名称：GLIADIN
CAS：9007-90-3
纯度：99% HPLC
包装信息：1Mg ; 5Mg;10Mg ;100Mg;250Mg ;500Mg ;1g;2.5g ;5g ;10g
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产品介绍：
中文名称：麦醇溶蛋白
英文名称：Gliadin from Wheat
CAS：9007-90-3
包装信息：565RMB/25G
备注：试剂级
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产品介绍：
英文名称：Gliadin froM Wheat
CAS：9007-90-3
包装信息：25G,500G
备注：详见进口目录
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2020-10-20
麦醇溶蛋白的主要应用
