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麦醇溶蛋白

基本属性 概述 MSDS 用途与合成方法 麦醇溶蛋白 价格(试剂级) 供应商 新闻专题 供应信息 相关产品
麦醇溶蛋白
麦醇溶蛋白 性质
  • 形态powder
  • Merck 4437
麦醇溶蛋白 用途与合成方法
  • 概述麦醇溶蛋白发现于谷类(如小麦、黑麦等)种子中的一组蛋白质混合物。分为两大类(α/β和γ),其组成和性质相似。富含脯氨酸,贮存小麦种子中的大部分蛋白质。水存在时黏成一团,并使面粉黏结形成面团。麦醇溶蛋白为单体蛋白,球形,与麦谷蛋白相比,表面积较小,分子间作用比较弱,其对面团的粘性和延展性起决定作用。由于冷冻过程使醇溶蛋白二硫键减少,醇溶蛋白分子内部结构强度降低,则不可避免地造成面团的延展性降低;而β-转角对蛋白质的粘性有重要影响,冻藏后的麦醇溶蛋白红外图谱中β-转角的减少则会导致面团粘性降低。
安全信息
MSDS信息
  • 更新日期2017-06-06
  • 产品编号G0031
  • 产品名称麦醇溶蛋白
  • CAS编号9007-90-3
  • 包装25G
  • 价格565
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  • 更新日期2016-01-06
  • 产品编号G0031
  • 产品名称麦醇溶蛋白
  • CAS编号9007-90-3
  • 包装500G
  • 价格4500
麦醇溶蛋白供应商更多
  • 公司名称:百灵威科技有限公司
  • 联系电话:400-666-7788 +86-10-82848833
  • 产品介绍: 中文名称:麦醇溶蛋白
    英文名称:Gliadin froM Wheat
    CAS:9007-90-3
    包装信息:25G,500G 备注:化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
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  • 公司名称:上海迈瑞尔化学技术有限公司
  • 联系电话:+86-(0)21-61259100(Shanghai) +86-(0)755-86170099(ShenZhen) +86-(0)10-62670440(Beijing)
  • 产品介绍: 英文名称:Gliadin
    CAS:9007-90-3
    备注:AAM142802
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  • 公司名称:武汉易泰科技有限公司上海分公司
  • 联系电话:86-21-50328103 * 801、802、803、804 Mobile:18930552037
  • 产品介绍: 中文名称:麦醇溶蛋白
    英文名称:GLIADIN
    CAS:9007-90-3
    纯度:99% HPLC 包装信息:1Mg ; 5Mg;10Mg ;100Mg;250Mg ;500Mg ;1g;2.5g ;5g ;10g
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  • 公司名称:梯希爱(上海)化成工业发展有限公司
  • 联系电话:021-67121386 / 800-988-0390
  • 产品介绍: 中文名称:麦醇溶蛋白
    英文名称:Gliadin from Wheat
    CAS:9007-90-3
    包装信息:565RMB/25G 备注:试剂级
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  • 公司名称:安耐吉化学(Energy Chemical)
  • 联系电话:021-58432009 / 400-005-6266
  • 产品介绍: 英文名称:Gliadin froM Wheat
    CAS:9007-90-3
    包装信息:25G,500G 备注:详见进口目录
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