木糖溶液 5% 用途与合成方法
木糖是一种戊糖，天然D-木糖是以多糖的形态存在于植物中。工业生产中的木糖, 是用含有多缩戊糖的植物纤维, 经水解、净化、浓缩结晶而得。常见的木糖原料有：玉米芯、棉籽壳、甘蔗髓、甘蔗渣、稻壳、油茶壳、向日葵壳、玉米黍秆等。木糖甜度为蔗糖72%，与葡萄糖甜度接近，风味亦与葡萄糖相似，能改善甜食的风味和口感，抑制异味。木糖不能为人体提供热量，不被人体消化吸收，没有能量值能最大限度地满足爱吃甜品又担心发胖者的需求。食用木糖还具备一定的益生元功效，能改善人体的微生物环境，提高机体的免疫能力，还可降低血清胆固醇、预防肠癌等。
