胡椒碱
中文名称:胡椒碱
英文名称:Piperine
CAS号:94-62-2
分子式:C17H19NO3
分子量:285.34
EINECS号:202-348-0
Mol文件:94-62-2.mol
胡椒碱 性质
熔点 | 131-135 °C(lit.) |
---|---|
沸点 | 427.77°C (rough estimate) |
密度 | 1.0864 (rough estimate) |
折射率 | 1.5400 (estimate) |
FEMA | 2909 | PIPERINE |
储存条件 | Sealed in dry,Room Temperature |
溶解度 | 0.04克/升 |
形态 | 结晶粉末 |
酸度系数(pKa) | 12.22(at 18℃) |
颜色 | 灰白色至棕褐色或黄褐色 |
气味 (Odor) | 1.00% 的丙二醇溶液。胡椒味 |
香型 | spicy |
水溶解性 | 40 mg/L (18 ºC) |
Merck | 14,7472 |
JECFA Number | 1600 |
BRN | 90741 |
稳定性 | 稳定的。与强氧化剂不相容。 |
InChIKey | MXXWOMGUGJBKIW-YPCIICBESA-N |
LogP | 2.66 |
CAS 数据库 | 94-62-2(CAS DataBase Reference) |
NIST化学物质信息 | Piperine(94-62-2) |
EPA化学物质信息 | 2,4-Pentadien-1-one, 5-(1,3-benzodioxol-5-yl)-1-(1-piperidinyl)-, (2E,4E)- (94-62-2) |
胡椒碱 用途与合成方法
胡椒碱是一种广谱抗惊厥药,对小鼠实验性电惊厥有良好的对抗作用,对戊四氮、印防己毒素、士的宁,以及脑室内注射筒箭毒碱、谷氨酸等引起的惊厥发作和听源性发作,都有不同程度的对抗作用。临床试用,对某些类型的癫痫病也有疗效。国有一种治疗癫痫病的民间验方"白胡椒加萝卜",并人工合成了结构简化的胡椒碱类似物3-(3,4-次甲二氧苯基)丙烯酰哌啶(商品名抗痫灵)。胡椒碱对蝇类的毒性较除虫菊高。 一种生物碱,分子式C17H19NO3。它存在于多种胡椒属植物果实中,为其辛辣味成分之一,但胡椒的辛辣味主要来自它的异构体佳味碱。在商品黑胡椒和白胡椒中,胡椒碱的含量为5%~9%,有时高达11%。胡椒碱为无色单斜棱柱状晶体;熔点130~133℃;溶于乙酸、苯、乙醇和氯仿,微溶于乙醚,在水和石油醚中几乎不溶;入口最初无味,后有辛辣味;能与强酸生成结晶的盐。 胡椒是印度医药上最基本的成分,被用来治疗多种疾病。药理学研究证明了许多它们传统的药效如:具有止痛与退热的功效、抗氧化作用、抗菌作用等等,胡椒碱是胡椒的有效成分。胡椒碱的药理作用较为广泛,目前已发现具有抗氧化、免疫调节、抗肿瘤等作用。
药理药效:胡椒碱是一种广谱抗惊厥药,对小鼠实验性电惊厥有良好的对抗作用,对戊四氮、印防己毒素、士的宁,以及脑室内注射筒箭毒碱、谷氨酸等引起的惊厥发作和听源性发作,都有不同程度的对抗作用。对某些类型的癫痫病也有疗效。胡椒碱对蝇类的毒性比除虫菊高。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
胡椒碱
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
溶于乙酸、苯、乙醇 和氯仿,微溶于乙醚。 来源于胡椒科植物胡椒Piper nigrum L. 的干燥近成熟或成熟果实。 用途
用于含量测定/鉴定/药理实验等。药理药效:胡椒碱是一种广谱抗惊厥药,对小鼠实验性电惊厥有良好的对抗作用,对戊四氮、印防己毒素、士的宁,以及脑室内注射筒箭毒碱、谷氨酸等引起的惊厥发作和听源性发作,都有不同程度的对抗作用。对某些类型的癫痫病也有疗效。胡椒碱对蝇类的毒性比除虫菊高。
类别
农药 毒性分级
高毒 急性毒性
口服- 大鼠 LD50: 514 毫克/ 公斤; 口服- 小鼠 LD50: 330 毫克/ 公斤 可燃性危险特性
燃烧产生有毒氮氧化物气体 储运特性
库房通风低温干燥; 与食品原料分开储运 灭火剂
干粉、泡沫、砂土 安全信息
危险品标志 | Xn,Xi,N |
---|---|
危险类别码 | 22-21/22-20/21/22-51/53 |
安全说明 | 22-24/25-36/37-36-61 |
危险品运输编号 | UN 3077 9 / PGIII |
WGK Germany | 3 |
RTECS号 | TN2321500 |
Hazard Note | Irritant |
TSCA | Yes |
海关编码 | 29399990 |
毒性 | LD50 orally in Rabbit: 514 mg/kg |
胡椒碱 化学药品说明书
胡椒碱 价格(试剂级)
更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
---|---|---|---|---|---|
2024-11-11 | XW00946223 | 胡椒碱 | 94-62-2 | 5G | 138 |
2024-11-11 | XW00946221 | 胡椒碱 | 94-62-2 | 1G | 66 |
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中文名称:胡椒碱
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纯度:95%;98%
包装信息:10kg;1kg;25kg
备注:1g/袋/1kg/袋/25kg/桶/
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CAS:94-62-2
纯度:99% HPLC
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CAS:94-62-2
纯度:HPLC>=98%
包装信息:根据客户要求
备注:5毫克
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中文名称:胡椒碱
英文名称:Piperine
CAS:94-62-2
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备注:98%以上