拉氏酵母菌

中文名称:拉氏酵母菌
英文名称:SACCHAROMYCESBOULARDII
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分子量:0
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拉氏酵母菌 结构式

拉氏酵母菌 用途与合成方法

拉氏酵母菌是单细胞真菌,属酿酒酵母的亚种。它既是酿酒酵母的一种,又跟其他酿酒酵母及面包发酵酵母有所区别。

拉氏酵母菌

拉氏酵母菌具有益生菌的特性,也是唯一具有益生菌功能的酵母菌。除此之外,布拉氏酵母在37℃和39℃下1小时的存活率明显更高,且具有显著性差异,同时观察到在胃酸环境及肠道偏碱状况下也表现出更优的存活率,甚至在胆盐环境中更优的耐受性。

拉氏酵母菌可用于乳制品、发酵饮料等食品的生产,作为发酵剂或风味调节剂。其在功能性食品或膳食补充剂中作为营养强化成分,提供氨基酸、维生素等物质。

拉氏酵母菌具有益生菌的作用,可用于治疗成人和儿童腹泻,以及肠道菌群失调所引起的腹泻症状。

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中文名称:布拉迪酵母菌
英文名称:Saccharomyces boulardii
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中文名称:布拉氏酵母菌
英文名称:Saccharomyces boulardii
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