脱氧雪腐镰刀菌烯醇
中文名称:脱氧雪腐镰刀菌烯醇
英文名称:DEOXYNIVALENOL
CAS号:51481-10-8
分子式:C15H20O6
分子量:296.32
EINECS号:610-668-0
Mol文件:51481-10-8.mol
脱氧雪腐镰刀菌烯醇 性质
| 熔点 | 151-153 C |
|---|---|
| 比旋光度 | D25+6.35° (c = 0.07 in ethanol) |
| 沸点 | 357.92°C (rough estimate) |
| 密度 | 1.48 |
| 折射率 | 1.4359 (estimate) |
| 闪点 | -3 °C |
| 储存条件 | -20°C |
| 溶解度 | DMF：30mg/mL； DMSO：25mg/mL；乙醇：30mg/mL； PBS（pH 7.2）：10 mg/mL |
| 形态 | 溶液（乙醇：2-丙醇为95:5） |
| 酸度系数(pKa) | 11.91±0.70(Predicted) |
| 颜色 | 白色至米白色 |
| Merck | 13,10092 |
| 稳定性 | 稳定的。与强氧化剂不相容。 |
| InChI | InChI=1/C15H20O6/c1-7-3-9-14(5-16,11(19)10(7)18)13(2)4-8(17)12(21-9)15(13)6-20-15/h3,8-9,11-12,16-17,19H,4-6H2,1-2H3/t8-,9-,11-,12-,13-,14-,15+/s3 |
| InChIKey | LINOMUASTDIRTM-QUKTVYMZNA-N |
| SMILES | [C@@]12(CO1)[C@@]1([H])[C@H](O)C[C@]2(C)[C@@]2(CO)[C@H](O)C(C(C)=C[C@@]2([H])O1)=O |&1:0,3,5,8,10,13,19,r| |
| LogP | -1.250 (est) |
| CAS 数据库 | 51481-10-8 |
脱氧雪腐镰刀菌烯醇 用途与合成方法
脱氧雪腐镰刀菌烯醇主要由禾谷镰刀菌（F. graminearum）和黄色镰刀菌（F. culmorum）等产生，在小麦、大麦、燕麦、玉米等谷物中含量较高。谷物脱氧雪腐镰刀菌烯醇污染在全球范围内易多发，主要原因是谷物在田间受到禾谷镰刀菌等真菌侵染，导致小麦发生赤霉病和玉米穗腐病，在适宜的气温和湿度等条件下繁殖并产脱氧雪腐镰刀菌烯醇。
DON可与核糖体60s亚基的肽转移酶活性中心结合引发核糖体应激反应，抑制DNA、RNA和蛋白的合成，诱导细胞凋亡等作用，对肠道、免疫系统造成破坏，并且具有遗传毒性，对人和动物的身体健康具有严重影响，是人畜食品中检出率和超标率最高的一种真菌毒素。 Deoxynivalenol，是一种单端孢菌素家族 (trichothecenes family) 的真菌毒素，通过紧密连接处的细胞旁路来穿过肠粘膜。Deoxynivalenol 转运不受P-糖蛋白 (PgP) 或多药耐药相关蛋白 (MRP) 抑制剂的影响。用途
Deoxynivalenol is a tricothecene mycotoxin and potent protein synthesis inhibitor. Deoxynivalenol exhibits cytotoxic activity in vivo via the ribotoxic stress response. Deoxynivalenol induces p38-medi ated gene expression and apoptosis in leukocytes; activity results in systemic expression of interleukin-6 (IL-6) and other proinflammatory cytokines. Also induces migration of NF-κB into the nucleus.
类别
有毒物质 毒性分级
剧毒 急性毒性
口服-小鼠 LD50: 46 毫克/公斤; 腹腔-小鼠 LD50: 43 毫克/公斤 刺激数据
皮肤-豚鼠 0.148 毫克 轻度 可燃性危险特性
可燃, 火场排出辛辣刺激烟雾 储运特性
库房低温, 通风, 干燥; 与食品原料分开存放 灭火剂
水, 二氧化碳, 泡沫, 沙土 安全信息
| 危险品标志 | T,Xn,F,Xi |
|---|---|
| 危险类别码 | 25-68/20/21/22-67-66-36-20/21/22-11-36/37/38 |
| 安全说明 | 36/37/39-45-36-26-16-36/37-37/39 |
| 危险品运输编号 | UN 2811 6.1/PG 2 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS号 | YD0167000 |
| 危险等级 | 6.1(a) |
| 包装类别 | I |
| 海关编码 | 29329990 |
| 毒害物质数据 | 51481-10-8(Hazardous Substances Data) |
| 毒性 | LD50 i.p. in male, female mice (mg/kg): 70.0, 76.7 (Yoshizawa, Morooka) |
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CAS：51481-10-8
纯度：99%
包装信息：1mg/;5mg/;10mg/
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纯度：95%HPLC
包装信息：500mg;1g;5g;10g
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CAS：51481-10-8
纯度：99% HPLC
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中文名称：脱氧雪腐镰刀菌烯醇
英文名称：Deoxynivalenol
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纯度：95%纯度；98%纯度
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CAS：51481-10-8
纯度：98% HPLC
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