海带提取物

海带提取物以海带科植物海带LaminariaJaponiCa AresCh的叶状体为原料，经物理、化学或生物技术破碎细胞壁，提取得到的内容物，富含海藻多糖( 海藻酸)、甘露醇、氨基酸、维生素、矿物质、植物激素和甜菜碱等多种植物生理活性物质。具有抗氧化、抗凝血、抗肿瘤、抗菌、降血糖、抗辐射等多种药理作用。在食品、医药、纺织等工业领域均有广泛应用。
海带多酚是一类具备较强抗氧化活性的潜在海洋生物天然抗氧化剂。从海带中提取出来的海藻糖对生物体具有神奇的保护作用，是因为海藻糖在高温、高寒、高渗透压及干燥失水等恶劣环境条件下在细胞表面能形成独特的保护膜，有效地保护蛋白质分子不变性失活，从而维持生命体的生命过程和生物特征。这一独特的功能特性，使得海藻糖除了可以作为蛋白质药物、酶、疫苗和其他生物制品的优良活性保护剂以外，还是保持细胞活性、保湿类化妆品的重要成分，更可作为防止食品劣化、保持食品新鲜风味、提升食品品质的独特食品配料，拓展了海藻糖作为天然食用甜味糖的功能。本信息是由Chemicalbook的刘海波编辑整理。

起源与传播 海带自然分布于太平洋沿岸。起源于白令海峡和鄂霍次克海的苏联千岛，日本北海道和本州北部太平洋沿岸。在第四纪日本海形成后，又发展到北海道西岸和苏联萨哈林岛及日本海西部包括朝鲜元山以北的沿海地区。1927年，真海带由日本传入中国大连海区，1930年后开始绑苗投石进行海底繁殖，1946年由大连移植到山东半岛北岸烟台沿海，继而于1951年移到青岛沿海。自1952年起，海带“筏式栽培”、“低温育夏苗”、“施肥栽培”、“南移栽培”等试验成功后，栽培面积大幅度增加。1957年迅速扩大到浙江、福建沿海。1979年栽培面积已达1.8万公顷，年产干品量27万吨以上，居世界首位。现北起辽宁南至福建连江的沿海地区都有海带人工栽培。到1984年止，除日本外，其他国家尚未进行海带的大规模商品性栽培。
【基源】为海带科植物海带Laminaria JaponiCa AresCh的叶状体。
【别名】海带菜、昆布、海昆布、纶布、黑昆布等。
【产地】山东、辽宁及浙江、福建沿海有分布，或人工养殖。 【植物学性状】海带具配子体 (微型的) 和孢子体(大型的)两个世代。食用的海带是孢子体(2n)，由带片、柄和固着器三部分组成。带片带状，无分枝，长1～4米(最长达6米以上)，宽10～25厘米 (最宽达50厘米左右)，褐色有光泽，两条线形纵沟贯穿于带片中部形成中带部。带片边缘波褶状，薄而软。柄长1.5～6.0厘米，在小海带柄上端，靠近带片基部有一颜色较深的环形区，称“色环区”，随带片长度增加，柄部加粗和颜色加深而消失。固着器由尖端双分枝的假根组成。假根顶端有吸着盘，固着于基质。带片居间生长，分生组织细胞及生长区位于带片基部至柄部色环区。海带成熟时，在带片表面产生形状不规则隆起的孢子囊群。由孢子囊放出梨形，侧生两条不等长鞭毛的游动孢子，可附着于各种基质(如贝壳、石砾、砖块、木材、竹材、绳索甚至船底和铁锚等)，长成雌、雄配子体，在适宜环境条件下结合受精形成小海带。
干燥叶状体，卷曲折叠成团状，或缠结成把。全体呈绿褐色或黑褐色，表面附有白霜。用水浸软则膨胀成扁平长带状，长50～150厘米，宽10～45厘米，中部较厚，边缘较薄而呈波状。质厚，革质状而粘滑。用手捻之不分层。残存柄部扁圆柱状。气腥，味咸。昆布：为卷曲皱缩成不规则团状。全体呈黑色，表面附有白霜。

图1为海带 含有蛋白质，碳水化合物，海带多酚，脂肪酸，褐藻胶，藻胶酸，甘露醇，海带多糖，海带氨酸，胡萝卜素，维生素B1、B2，维生素C，脯氨酸，谷氨酸，天门冬氨酸，藻氨酸，钙，磷，铁，碘，钾，钴，氟等。 1.抗氧化作用
研究表明，海带乙酸乙酯提取物清除多种自由基的能力均高于抗氧化剂2，6-二叔丁基，且呈剂量依赖性。海带多酚是海带中抗氧化活性的主要成分，海带多糖也具有抗氧化活性。
2.抗肿瘤作用
以不同剂量海带多糖灌胃小鼠，结果表明海带多糖能够显著增强正常小鼠和免疫抑制小鼠的T淋巴细胞增殖能力，并能提高NK细胞活性。以不同浓度的海带硫酸多糖处理HeLa细胞，发现其不仅能抑制人宫颈癌细胞株的生长，而且可以调控bc-l2 蛋白与NF-JB p65的表达来影响宫颈癌细胞凋亡。用MTT法测定海带多酚粗提物的抗肿瘤活性时，发现其对A549、P388、BEL-7402、Hela 等癌细胞都有一定的抑制作用。
3.抗菌作用
研究表明 海带粉不同溶剂提取物对枯草芽胞杆菌、大肠杆菌、四联球菌和金黄色葡萄球菌均有较明显的抑制作用，在稀释后仍然对上述菌种显示出一定的抑制作用，其中以乙酸乙酯提取物对枯草芽孢杆菌抑菌效果最明显。
4.降血糖作用
海带多糖能明显降低糖尿病小鼠血糖和尿素氮，增加糖尿病小鼠的血清钙和血清胰岛素含量，对四氧嘧啶所致的胰岛损伤具有明显的恢复作用，海带多糖对糖尿病小鼠有降血糖及保护胰岛细胞的功能。
5.防辐射作用
海带多糖对生殖系统受到电离辐射损伤的雄性大鼠性功能有明显改善作用，表现为其能缩短阴茎勃起潜伏期和骑跨潜伏期。每日受紫外线照射，海带多糖高剂量组小鼠的皮肤组织丙二醛、过氧化氢含量降低，过氧化氢酶、羟脯氨酸、Ⅰ型胶原蛋白mRNA、SO、谷胱甘肽过氧化物酶及血清NO水平都升高。同时超微电镜显示，该组小鼠的MVEC 细胞膜完整，线粒体嵴清晰。表明海带多糖能够增强皮肤的抗氧化能力，调节皮肤胶原蛋白的合成，保护皮肤MVEC 细胞。
6.抗疲劳和耐缺氧作用
海带多糖灌胃的受试小鼠进行连续10日的抗疲劳及密闭缺氧试验，发现受试小鼠负重游泳时间和常压缺氧下存活时间显著延长，血红蛋白含量明显升高，表明海带多糖有较好的耐缺氧效应和抗疲劳作用。通过对缺氧小鼠的血气分析，再次证明海带多糖可提高缺氧小鼠组织对于氧气的利用率。
7.免疫调节作用
海带岩藻聚糖硫酸酯具有较好的免疫活性，对T 细胞和巨噬细胞有直接作用，可对免疫低下的小鼠进行较好的免疫调节。
8.抗凝血和抗血栓形成
海带多糖可显著延长家兔血活化部分凝血酶时间( APTT) 、凝血酶原时间( PT) 和全血凝固时间( CT) ，且有明显的剂量效应，表明海带细胞壁多糖有一定的抗凝血作用。海带中的低分子量岩藻聚糖硫酸酯能通过抑制外源性凝血途径中的组织因子途径，进而抑制血栓的形成。比较血管全阻塞的时间发现抗血栓能力随藻聚糖硫酸酯分子量的增大而增强。 取3.2g海带加入104U褐藻胶裂解酶进行酶解，酶解后进行超声波处理，离心后得到上清液即为海带提取物。
1.水提法 水浸提主要是借助于热力作用使细胞原生质发生变化，质壁分离，水溶剂渗入细胞壁和细胞质中，溶解液泡中的物质，使其 穿过细胞壁扩散到外部溶剂中。
2.酸提法 在提取海带多糖的传统方法的基础上延时、增加料 液比、稍稍提高水浴的温度，通过酸液的充分作用，使海带细胞、细胞壁充分吸水胀膨而破裂，提高得率。
3.酶法 应用酶解技术将海带细胞的纤维质和果胶质水解，提取 出细胞质和细胞间液，再进行分离纯化。
4.微波法 在微波交变电磁场的作用下，极性物质包括水在内引起强烈的极性振荡，导致电容性细胞膜结构带击穿破裂，或者细胞分子间氢键松弛等破坏，使得海带细胞生命化学活动过程中所必须具备的物质、能量、信息交换的正常条件和环境遭到严重破坏，从而使得海带细胞中有效成分得以迅速浸出和扩散。
5.超声波法 超声提取即超声萃取，是从固—液、液—液物料中提取有用成分，超声波提取方法已经成为美国环保局的基本分析方法。超声波对海带细胞细胞壁的破碎具有极大作用，与传统的热水提取方法相比，超声波法具有高效、节能、省时省力的特点。 海带提取物属无毒物质 , 不具致突变作用 。 【性味归经】味咸，性寒。归肝、胃、肾经。
【功效】消痰软坚，利水退肿。