本品为白色颗粒性粉末，无臭，无味，在沸水中易溶，常温水中缓缓溶解，无水乙醇、氯仿或乙醚等有机溶剂中不溶。
葡萄糖酸钙能降低毛细血管通透性，增加致密度，维持神经和肌肉的正常兴奋性，加强心肌收缩力，并有助于骨质形成。它的抗过敏作用是因为钙离子能增加毛细血管的致密度、降低其渗透性，减少渗出，从而减轻或缓解过敏症状。
葡萄糖酸钙片为含葡萄糖酸钙的白色片剂；葡萄糖酸钙含片为葡萄糖酸钙的白色或带色片剂，气芳香，味甜；葡萄糖酸钙注射液为葡萄糖酸钙的灭菌水溶液，为无色的澄明液体。

白色结晶或颗粒性粉末，无臭无味，熔点201℃(分解)。25℃水中可溶解3.3%，热水中可溶解20%，水溶液的Ph值为6～7，不溶于乙醇、乙醚和氯仿。在空气中稳定，120℃失去结晶水。小白鼠经口LD₅₀2.2g/kg，ADI0～50mg/kg(以全部来源的葡萄糖酸总量计，FAO/WHO，1994)。

食品添加剂: 营养强化剂: 矿物质类

生物化学品: 糖类: 单糖

补钙药。

葡萄糖酸钙作为食品钙强化剂，吸收效果比无机钙好。我国规定可用于谷类及其制品，使用量为18～36g/kg；在乳饮料及饮液中为4.5～9.0g/kg。

方法一、葡萄糖母液发酵法
斜面培养 培养基制备：取葡萄糖3g，硫酸镁0.01g，磷酸二氢钾0.012g，磷酸氢二铵0.022g，蛋白胨0.025g，碳酸钙0.4g，琼脂1.5g，加蒸馏水至100ml，调节pH5.6-6.2。
将配好的培养基分装于18mm×180mm试管中，高压灭菌后，取出制成斜面，接入黑曲霉菌孢子02，于28-32℃恒温培养7d，成熟后贮于冰箱保藏备用。
黑曲霉菌02[培养基]→[28-32℃, 7d]斜面菌落
固体孢子培养 培养基制备：取麸皮100g与葡萄糖混合液(葡萄糖 5g，碳酸钙1g，常水加至100ml)143g混合均匀，分装于1L三角烧瓶中，按常规灭菌，放冷。
在无菌操作下，接入斜面孢子的悬浮液中，如青霉素钾盐(2000单位)溶液约5ml，充分混匀，分装于已灭菌的瓷盘中，盖上玻璃片，于30-32℃培养4-7d，成熟后作为固体种源。
斜面菌落[培养基]→[30-32℃, 4-7d]固体种源
种子培养 培养基配制：取葡萄糖母液(折还原糖计)5%，蛋白胨0.02%，硫酸镁0.025%，碳酸钙1.25%，磷酸二氢钾0.03%，磷酸氢二铵0.08%，加水至100%，调节pH至5.8-6.2。
在种子罐中加入计量的种子培养基，加水至规定体积，常规灭菌，冷却，通入空气，待罐温降至34℃时，移入瓷盘中的固体孢子及青霉素钾盐400000U，于30-32℃通风培养16-20h，当菌丝生长旺盛，无杂菌，糖转化率达30%以上时，即得黑曲霉种子培养液。
固体种源[种子培养基]→[pH5.8-6.2, 30-32℃, 16-20h]黑曲霉种子培养液
发酵 培养基配制：葡萄糖母液(折还原糖计)10%，碳酸钙2.9%，硫酸镁0.0156%，磷酸二氢钾0.0188%，磷酸氢二铵0.0388%，碳酸钙2.9%，加水至100%。
在配料罐加入培养基，加水至规定体积，搅拌均匀后泵入发酵罐中，搅拌，通入压缩空气，然后自种子罐压入黑曲霉种子培养液，并加入适量的青霉素钾盐抑制杂菌(2200L培养液中加入1200000U)或105-115℃半小时蒸气灭菌，于29-31℃，罐压49 kPa(0.5kgf/cm²)，通气量0.3-0.5V/(V·min)，搅拌培养至糖分在10-15mg/ml以下，即达终点，得发酵液。
种子培养液[培养基，青霉素钾盐]→[29-31℃]发酵液
中和、脱色 将发酵液通蒸气加热到85℃左右，出料，布袋过滤，滤液中加入新配制的石灰乳中和至pH7.2, 并于90℃加适量活性炭脱色30min, 板框过滤，得脱色液。
发酵液[石灰乳，活性炭]→[pH7.2, 90℃]脱色液
浓缩、结晶 上述滤液在60-70℃温度下减压浓缩至相对密度达1.22, 30℃左右结晶， 离心分离，甩干，粉碎，烘干，即得口服用葡萄糖酸钙。
脱色液[60-70℃, 30℃]→葡萄糖酸钙成品
方法二、淀粉糖化发酵法
斜面培养 将黑曲霉菌87孢子接入斜面培养基（制法同葡萄糖母液发酵法), 于29-30℃恒温培养7d, 成熟后接入三角烧瓶中，培养，再移入一级种子罐培养。
黑曲霉菌87[斜面培养基]→[29-31℃, 7d]斜面菌落
固体孢子培养 将麸皮100g混合与葡萄糖混合液（配方通母液发酵法）143g中，混合均匀，分装1L三角烧瓶中，按常规灭菌后放冷。在无菌操作下，接入斜面孢子的悬浮液中，加入青霉素钾盐(2000U)溶液约5ml, 充分混匀，分装于己灭菌的瓷盘内，盖上玻璃片，于30-32℃培养4-7d, 成熟后作固体种源。
斜面菌落[葡萄糖，CaCO3, 麸皮，青霉素钾盐]→[30-32℃, 4-7d]固体种源
种子培养 培养基配制：玉米淀粉糖化液(折100%还原糖汁) 100ml, 硫酸镁0.156g, 磷酸二氢钾0.188g, 磷酸氢二铵0.388g, 碳酸钙29g, 自来水加至1000ml, 调节pH至5.8-6.2。
将培养基经夹层加热至108-112℃灭菌40min, 通入过滤的压缩空气保压，降压，再加入营养盐，移入固体霉菌孢子。接种完毕， 通气搅拌培养， 控制空气内压206-245.24kPa (2.1-2.5kgf/cm²), 温度29-31℃, pH5.5-6.5, 搅拌24-26h, 使发酵原始糖从14%-15%下降到残糖0.8%以下，得种子培养液。
固体种源[种子培养基，营养盐]→[pH5.5-6.5, 29-31℃, 24-26h]种子培养液
发酵 培养基与种子培养基基本相同，其中硫酸铵代替了磷酸氢二铵。将发酵罐及其附属设备经蒸气灭菌后，加入培养基，通压缩空气，保持气压49-98kPa (0.5-1 kgf/cm²), 灭菌30-60min。 压入种子培养液，接种量4.6%, 控制中29-31℃, pH5.5-6.6, 气压196.2-245.25 kPa (2-2.5kgf/cm²)， 搅拌185-195r/min, 培养24-26h, 发酵原始糖从14%-15%下降到时残糖0.8%以下为终点， 得发酵液。
种子培养液[玉米淀粉糖化液]→[pH5.5-6.6, 29-31℃, 24-26h]发酵液
中和、浓缩、初结晶 将发酵液加热至80-85℃, 杀菌及凝固菌丝蛋白，同时加入石灰乳中和pH达7-7.2, 停止加热，压滤，得澄清液，含有葡萄糖酸钙约16%-18%。加0.05%-0.2%磺化蓖麻油作消沫剂，在60-70℃、真空度72-89kPa (540-600 mmHg)下，浓缩至相对密度为1.082-1.084(90℃), 压出，放置结晶，离心，得葡萄糖酸钙粗品。
发酵液[石灰乳]→[pH7-7.2, 80-85℃]澄清滤液[磺化蓖麻油]→[60-70℃, 减压]粗品
精制、结晶、干燥 将粗品用水或葡萄糖酸钙结晶母液加热溶解， 调节至相对密度为1.082-1.084 (90℃), 按粗品量13-15g/L (1.3%-1.5%)加入活性炭脱色，调节pH6.2-6.4, 静置沉降（使悬浮杂质随活性炭沉淀）。过滤至清液，生产上往往循环过滤1.5-2h左右，80℃保温防止结晶。放料，经冷却，出口温度20-24℃, 加晶种放置结晶14-22h, 使结晶母液相对密度将至1.045-1.048 (20-24℃)离心，收集结晶，得口服葡萄糖酸钙。如此重复结晶2次，干燥，得注射用葡萄糖酸钙，收率82%, 含量99.6%。
粗品[水，活性炭]→[pH6.2-6.4, 80℃]澄清液→[20-24℃, 14-22h]口服葡萄糖酸钙→[20-24℃, 14-22h]注射用葡萄糖酸钙
注射剂的制备 取上述葡萄糖酸钙精品，加注射用水，按注射剂规定灭菌，得热源及其他均符合规定的无色的澄明液体。
葡萄糖酸钙精品[注射用水]→[灭菌]葡萄糖酸钙注射剂。

空气催化氧化法
以淀粉双酶水解液为原料，用稀碱液调pH值至9～10，加入钯-碳催化

GB 15571—1995

含量(以一水物计)/%	99.0~102.0
干燥失重/%	≤0.5
氯化物/%	≤0.05
硫酸盐/%	≤0.05
pH值	6.0～8.0
重金属(以Pb计)/%	≤0.001
砷盐(以As计)/g	≤0.0002
蔗糖和还原糖试验	不得立即产生红色沉淀

原料药	中国药典2000年版819页
指标名称	指标	指标名称	指标
含量(C12H22CaO14.H2O)/%	为标示量的99.0-104.0/镁盐与碱金属盐/≤5mg
重金属	≤百万分之十五
氯化物/%	≤0.050/砷盐/%	≤0.0002
硫酸盐/%	≤0.10/溶液澄清度/澄清
蔗糖或还原糖	无
葡萄糖酸钙口服液	中国药典2000年版820页
指标名称	指标	指标名称	指标
含量(C12H22CaO14.H2O)	%(g	ml)	9.00-100.50	pH	4.0-7.5
其他	符合规定
相对密度	1.10-1.15
葡萄糖酸钙片	中国药典2000年版821页
指标名称	指标	指标名称	指标
含量(C12H22CaO14·H2O)/%	为标示量的95.0-105.0/溶出度/符合规定
其他	符合片剂有关规定
葡萄糖酸钙含片	中国药典2000年版821页
指标名称	指标
含量(C12H22CaO14·H2O)/%	为标示量的95.0-105.0
其他	符合片剂有关规定
葡萄糖酸钙注射液	中国药典2000年版821页
指标名称	指标	指标名称	指标
含量(C12H22O14Ca·H2O)/%	为标示量的97.0-107.0/热原/符合规定
其他	符合注射剂有关规定
pH值	4.0-7.5