红至暗红色颗粒或粉末。无臭。耐光、耐热性(105℃)强。对柠檬酸、酒石酸稳定，耐还原性差，遇碱变为褐色。吸湿性强。易溶于水，呈红色。难溶于乙醇。溶于甘油。不溶于油脂。

红色至深红色粉末，水溶液呈红色，无臭。易溶于水，能溶于甘油，微溶于乙醇，不溶于油脂。耐光性、耐酸性尚好，对柠檬酸、酒石酸稳定，耐细菌性较差，但耐热性、耐还原性相当差。在碱性溶液中变褐色。最大吸收波长508nm±2nm。大白鼠经口LD₅₀大于8000mg/kg，小白鼠经口LD₅₀ 19300mg/kg，ADI 0～4mg/kg(FAO/WHO，1994)。
胭脂红铝色淀为红色细粉末，无臭。耐光、耐热性比胭脂红好，不溶于水和有机溶剂。毒性参照胭脂红。

红色粉末。可溶于水，水溶液呈红色，加入盐酸呈红色；加入氢氧化钠溶液呈棕色。微溶于乙醇和乙二醇乙醚，不溶于其他有机溶剂。于浓硫酸中呈紫色，稀释后呈红光橙色；于浓硝酸中呈黄色。

染料: 酸性染料: 强酸性染料

食品添加剂: 着色剂

食品添加剂: 食用色素与护色剂: 食用色素(着色剂)

食用红色色素。

酸性红 R 可用于羊毛、蚕丝、锦纶的染色及其织物的直接印花。由于染色坚牢度和匀染性均较差，色光也不如酸性红 G 鲜艳，故毛纺织品较少使用。也可用于皮革、纸张、木制品、塑料、墨水、化妆品、医药、食品等的着色。

作食品着色剂，我国规定可用于红绿丝、染色樱桃罐头(系装饰用)和糖果包衣中，最大使用量为0.1g/kg，在各种饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品、浸渍小菜和虾(味)片中，最大使用量0.05g/kg，在豆奶饮料、红肠肠衣和冰淇淋中，最大使用量为0.025g/kg。

以 1，4-氨基萘磺酸和 G 酸 (2-naphthol-6, 8-disulfonic acid) 为原料，将 1，4-氨基萘磺酸重氮化，与 G 酸偶合得产物。经盐析，过滤，干燥，粉碎得成品。$S001$S。

由4-氨基-1-萘磺酸(naphthionic acid)重氮化，与2-萘酚-6，8-二磺酸钠偶合反应后用氯化钠盐析，经精制而得。

胭脂红的制备
将1-萘胺-4-磺酸钠溶解于8～9倍量(质量)75～85℃的水，过滤、冷却至0～5℃；然后加入原钠盐1.2～1.5倍量(质量)的盐酸，搅匀静置，析出细微的1-萘胺-4-磺酸结晶，并将其冷却至5℃以下；在3～5℃下缓缓加入1：2(质量)的亚硝酸钠溶液进行重氮化，得微黄色糊状重氮液，反应完毕后料液对刚果红试纸呈强酸性(显蓝色)。
将G酸钠(2-萘酚-6，8-二磺酸钠)搅拌溶解于9～10倍量(质量)60～65℃的水中，再加入部分碳酸钠(总量的1/5)，溶解后过滤；滤液投入反应釜内，然后加入其余的碳酸钠，搅拌并冷却至5～8℃，再在10～15℃和Ph值为8时，缓缓加入重氮液进行偶合反应数小时。$S001$S反应完毕后(2-萘酚-6，8-二磺酸钠略为过量)将其升温至50～60℃，加入精制氯化钠，搅拌，并使其自然冷却至室温，静置析出结晶。将结晶搅拌溶解于15倍量(质量)70℃的洁净水中，加入适量的碳酸钠，使溶液呈微碱性。过滤后加入精盐，搅拌并用盐酸调Ph值至6.5～7.0，静置结晶、分离干燥得产品。
胭脂红铝色淀的制备
由氯化铝、硫酸铝等的铝盐与碳酸钠等的碱类制取氢氧化铝，添加于胭脂红水溶液，沉淀而得产品。

GB 4480.1—2001(胭脂红)

含量/%	≥85.0
干燥减量/%	≤10.0
氯化物(以NaC1计)及硫酸盐(以Na2SO4计)总量/%	≤8.0
水不溶物/%	≤0.20
副染料/%	≤3.0
砷(以As计)/%	≤0.000l
重金属(以Pb计)/%	≤0.001
GB 4480.2-2001(胭脂红铝色淀)

含量(以色酸计)/%@≥20.0
干燥减量/%@≤30.0
盐酸和氨水中不溶物/%@≤0.5
氯化物(以NaC1计)及硫酸盐(以Na2S04计)总量/%
≤2.0
副染料/%@≤0.0003
砷(以As计)/%@≤0.0003
重金属(以Pb计)/%@≤0.002
钡(以Ba计)/%@≤0.05