壳寡糖----21世纪人类需要补充的生命要素
壳寡糖（COS)又称低聚壳聚糖、氨基寡糖，以β-1，4糖苷键连接的聚合度为2-10的低聚氨基葡萄糖。因其水溶性好、易吸收、功能独特，被广泛地应用于废水处理、食品工业、纺织、化工、日用化学品、农业、生物工程和医药等方面。
2020-10-26
壳寡糖的应用
壳寡糖(COS)，又称几丁寡糖、寡聚氨基葡糖、甲壳低聚糖，化学名称为β-1，4-寡聚-葡萄糖胺，是壳聚糖水解后得到的由2～10个氨基葡糖通过β-1，4糖苷键连接而成的低聚糖。甲壳素广泛存在于昆虫、甲壳类动物外壳、真菌细胞壁及一些藻类中，经脱乙酰化处理后得到的脱乙酰度大于70%的甲壳质，其水溶性、人体吸收率、吸湿保湿性以及抗菌能力均不如壳寡糖。壳寡糖是自然界唯一带正电的碱性多糖，具有多种生物活性作用。
2019-11-13
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