异戊酸异戊酯的性质、应用与制备
异戊酸异戊酯(Isoamyl isovalerate)，是具有熟苹果香气且一般为无色或微黄色透明状液体，因此又称苹果油，在香蕉和苹果等水果中广泛存在，它是一种应用十分广泛的酯类化合物，主要作为山楂花和苹果花型香精的修饰剂。
2023-09-26
异戊酸异戊酯的制备方法
异戊酸异戊酯，英文名为2-Methylbutyl isovalerate，常温常压下为无色透明液体，特殊的酯香气，不溶水但是可溶于常见的有机溶剂包括非极性的石油醚和正己烷等。异戊酸异戊酯因其独特的香气，该物质常用作香料香精添加剂，多用于各种食品的制备工艺过程中。
2023-06-15
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