异戊酸异戊酯的性质、应用与制备
异戊酸异戊酯(Isoamyl isovalerate),是具有熟苹果香气且一般为无色或微黄色透明状液体,因此又称苹果油,在香蕉和苹果等水果中广泛存在,它是一种应用十分广泛的酯类化合物,主要作为山楂花和苹果花型香精的修饰剂。
2023-09-26
异戊酸异戊酯的制备方法
异戊酸异戊酯,英文名为2-Methylbutyl isovalerate,常温常压下为无色透明液体,特殊的酯香气,不溶水但是可溶于常见的有机溶剂包括非极性的石油醚和正己烷等。异戊酸异戊酯因其独特的香气,该物质常用作香料香精添加剂,多用于各种食品的制备工艺过程中。
2023-06-15
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