白藜芦醇新闻专题

白藜芦醇（Resveratrol）及其衍生物主要存在于葡萄属、蓼属、花生属、藜芦属等21个科、31个属的至少72种植物中，其中包括虎杖、决明、桑树等常见的药用植物。

白藜芦醇是一种多酚类化合物，主要来源于花生 、葡萄、桑椹等植物作物，它是一种抗氧化物质。葡萄酒被广泛认同具有延缓衰老之效正是因为其含有白藜芦醇。然而，因白藜芦醇经常在实验研究中呈现截然不同甚至相反的效果，其抗衰功效备受大众争议。

白藜芦醇（3,4',5-三羟基二苯乙烯）是存在于多种植物物种中的一种多酚类抗毒素，例如花生、浆果和葡萄等，最多见于日本虎杖的根中。在亚洲白藜芦醇用于炎症治疗已有数百年的历史。近年来，认为红酒有益健康的原因就是葡萄中含有该物质。这一启发源于一个叫“法国悖论”的事件。

白藜芦醇对2型糖尿病患者血糖的调整和辅助治疗的作用归纳起来主要有三大方面的机制： 1． 在人体内起到类胰岛素样作用 2． 刺激2型糖尿病病人的胰腺分泌高质量的胰岛素 3． 提高2型糖尿病病人体内细胞对胰岛素的敏感性

白藜芦醇（Resveratrol）是多酚类抗氧化素的一种，主要存在于葡萄、莓果、花生等果实中，是植物所分泌的抗病毒素，用于对抗外伤、细菌、感染、紫外线等外界压力，可说是植物的守护神。 特別的是，白藜芦醇之所以闻名于世，是因为1990年代的一则French Paradox（法国悖论）探讨，当时认为嗜吃高脂食物的法国人之所以不容易罹患心血管疾病，是因为常喝的红酒中含有白藜芦醇。

白藜芦醇（3,4',5-三羟基二苯乙烯）是存在于多种植物物种中的一种多酚类抗毒素，例如花生、浆果和葡萄等，最多见于日本虎杖的根中。在亚洲白藜芦醇用于炎症治疗已有数百年的历史。近年来，认为红酒有益健康的原因就是葡萄中含有该物质。

每天喝一杯红酒是许多人保护心血管的养生之道。红酒的这种功效主要来自于一种备受关注的抗氧化剂——白藜芦醇（resveratrol）。白藜芦醇是一种非黄酮类的酚类物质，存在于红葡萄皮、花生和一些浆果中。十多年来白藜芦醇一直是相关领域的研究热点，但科学家们至今还没有完全阐明它的作用机制。

作用机制是抗突变、抑制COX，对细胞周期发挥作用，诱导细胞凋亡等。有学者在研究中得出白藜芦醇能抑制白血病细胞株HL-60细胞，肝癌胚细胞（HepG2）的生长增殖活性，对正常细胞及大肠上皮癌Lovo细胞，肺癌PG细胞没有作用，提示，白藜芦醇的作用因细胞的类型不同而异，并且它只对一部分癌细胞的生长具有抑制作用，即白藜芦醇的抗癌作用具有癌种类的选择性，不同类型的癌细胞对白藜芦醇的敏感性各不相同。

匈牙利研究人员近日发表在《英国营养学杂志》上的一篇研究显示，每日摄入10毫克的白藜芦醇与二型糖尿病人体内的胰岛素抵抗（IR）降低相关联。 　　研究人员表示，本研究首次发现，白藜芦醇可改善人体胰岛素敏感性，这可能是因为白藜芦醇引起了氧化压力的降低，进而导致蛋白激酶B信号途径胰岛素信号传导效率增强。

高胆固醇、高脂肪、高热量等饮食习惯以及抽烟，嗜酒等生活方式，一直是欧美人群中心血管疾病高发的元凶之一，但是同样在这种生活中，有着相同生活习性的法国人，其心血管疾病的发病率和死亡率要远远低于其他国家。这就是人们常说的“法国怪圈”（French Paradox）。追究其原因，发现法国人在饮食中较其他国家会适度的饮用红葡萄酒，进一步研究发现其中起作用的是白藜芦醇，在红葡萄酒中白藜芦醇的浓度可高达1.5～3.0mg/L。因此，近年来白藜芦醇对心血管系统保护作用的研究已经成为人们的研究热点。

黑葡萄具有很好的保健及美容功效，它含有丰富的矿物质钙、钾、磷、铁以及维生素B、维生素C等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食黑葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。黑葡萄干的糖和铁的含量很高，是滋补佳品。葡萄皮中含有抗氧化的“白藜芦醇”，对软化血管、皮肤保健很有帮助。所以吃葡萄的时候最好连皮一起吃。

2009年可谓是白藜芦醇轰轰烈烈的一年。国际市场采购一派繁荣的景象吸引了诸多植物提取物生产商纷纷踏入白藜芦醇领域，并对白藜芦醇未来的市场寄予了厚望。然而好景不长，2010年的白藜芦醇的需求时间并没有呈现预想的那么长，反而整个年度处于疲软状态，加之虎杖始终在高价位运行，国内六十多家生产企业现在只有二十几家坚持生产，并对2011年的市场持谨慎乐观态度。

1940年人类首次发现白藜芦醇，20世纪70年代首次发现葡萄中含有这种物质，后来人们发现虎杖、 花生、桑椹等植物中也含有这种成分。天然白藜芦醇是一种天然活性成分，它能以游离态(顺式、反式) 和糖苷结合态(顺式、反式)2种形式在植物(如中药材虎杖)中分布及生物合成，且均具有抗氧化效能， 其中反式异构体的生物活性强于顺式，是葡萄中的一种重要的植物抗毒素。人们对其自然资源进行了广泛的研究，目前至少在21个科、31个属的72种植物中发现了白藜芦醇，如：葡萄科的葡萄属、蛇葡 萄属，豆科的落花生属、决明属、槐属，百合科的藜芦 属，桃金娘科的桉属，蓼科的蓼属等。含白藜芦醇的许多植物是常见的药用植物，如决明、藜芦、虎杖等，有些食物如葡萄中也含有尤其是葡萄皮中白藜芦醇的含量最高。

白藜芦醇是一种多酚类化合物，对激素依赖性肿瘤（包括乳腺癌、前列腺癌、子宫内膜癌和卵巢癌等）有明显的预防作用。还可对骨质疏松、痤疮（青春痘）及老年痴呆症有预防作用，具有抗病毒及免疫调节作用。1998年美国艾尔.敏德尔编撰《抗衰老圣典》时，将白藜芦醇列为“100种最热门有效抗衰老物质”之一。中国农科院花生研究所禹山林研究员和国家著名医药专家毛文岳教授说，有关花生（花生的蛋白质和脂肪的含量比肉、蛋还高，古人称之“长生果”)中白藜芦醇的研究开发将是21世纪最重要的营养课题之一。 虎杖是一种广泛分布于中国的蓼科草本药用植物，广泛地应用于烫伤治疗。虎杖的根和根茎含有白黎芦醇，它是一种天然的抗氧化剂，可降低血液粘稠度，抑制血小板凝结和血管舒张，保持血液畅通，可预防癌症的发生及发展，具有抗动脉粥样硬化和冠心病，缺血性心脏病，高血脂的防治作用。　抑制肿瘤的作用还具有雌激素样作用，可用于治疗乳腺癌等疾病。

全球营养成分需求市场持续增长，用于功能性和营养保健食品、饮料和增补剂的成分销售总额2013年将超过220亿美元。同时，未来三年全球营养成分成分需求年均增长率将保持在6.2%的水平。全球营养产品销售规模达2360亿美元。有关报告显示销售顺畅的成分包括大豆提取物、叶黄素、番茄红素、锯叶棕、绿茶提取物、植物甾醇和维生素E、白藜芦醇、大蒜提取物、银杏提取物及其他提取物、矿物钙、镁和葡糖胺等。美国市场仍将是全球最大的消费市场，印度和中国则成为增长最快的市场。