花椒毒素新闻专题

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花椒毒素的作用与毒性

花椒毒素是一个具有多种药理作用的呋喃香豆素类天然化合物，其也是一种植物毒素，较常见于花椒、八角等调味料中，长期、大量进食会引发中毒现象，并有致皮肤变黑的作用。与黄麴霉毒素一样具有香豆素内酯和呋喃环上的双键，是潜在致癌物。

2023-03-07

花椒毒素的性质与作用

花椒毒素（xanthotoxin，XAT）为植物毒素，较常见于花椒、八角等调味料中，属呋喃香豆素类天然化合物，分子式C12H8O4，不溶解于水中，也不易溶解于乙醇、丙酮等有机溶剂中。低毒类。

2020-11-26

花椒毒素

花椒毒素又称花椒毒内酯、氧化补骨脂素、8-甲氧基补骨脂素、黄原毒，是一种呋喃香豆素类化合物，具有解痉、抗菌作用，对鱼有毒。

2020-10-23

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