凉味剂WS-23新闻专题

凉味剂WS-23外观为白色结晶固体，有薄荷样的凉味，几乎不溶于水，溶于酒精和油脂。在食品行业中，其通常被用作食用香料，也可以添加到口香糖和薄荷糖等食品中。

凉味剂WS-23（N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺）是一种广泛应用于食品、饮料、医药、电子雾化等领域的添加剂。为食品、日化、医药行业新的清凉产品提供了更佳的原料选择。

凉味剂N，2, 3-三甲基-2-异丙基丁酰胺（WS-23)是应用非常广泛的非薄荷酰胺 类凉位剂，其凉感不如薄荷脑强但其无刺激性，广泛应用于日化、食品、医药、烟草等行业。 目前已报道的以2, 2-异丙基丙腈为中间体合成凉味剂WS-23的工艺，是将 2, 2-异丙基丙腈水解成2, 3-三甲基-2-异丙基丁酸，再酰氯化，最后和甲胺反应得到目标 产品，或以2, 2-异丙基丙腈为原料在浓硫酸或氯磺酸催化下，与甲醇反应一步反应得到目 标化合物。