琉璃苣油

【概述】

琉璃苣油有高含量的γ－亚麻酸，可用作月见草代用品，有防治心血管疾病、防治糖尿病、癌症，抗衰老、增强免疫、抗菌消炎等多种药理作用和保健功能。主要用作原料药或医药中间体，也可食用、药用和作蜜源植物的琉璃苣的种籽油。

【主要来源】

来源：琉璃苣(BoragoofficinalisL．)又名星星花(star-flower)，为紫草科(Boraginaceae)琉璃苣属(Borago)草本植物，原产于地中海沿岸和小亚细亚，后引入欧洲和北美、南美广泛栽培。幼嫩茎叶脆而多汁，有黄瓜香味，用作蔬菜。

图1为琉璃苣油

【植物学特性】

1.形态特征 琉璃苣为1年生草本植物，茎直立，分枝，高60～100cm。有白色半透明的刚毛，长1～3mm。单叶互生，粗糙。基部叶有叶柄，叶卵圆形或长椭圆形，叶缘有波纹，与茎连接处有2个小突起，长120～150mm，;上部叶片无柄或具短柄，倒披针形，长小于100mm，叶缘锯齿状。羽状网脉。蝎尾状聚伞花序。花紫色，下垂，每朵花5枚花瓣，5枚萼片，基部联合，上部分离，花冠呈星状。萼片宿存，通常红褐色，有时绿色。雄蕊5，黑色，突出。花粉浅黄色。雌蕊不显著，绿色。子房上位，4裂。花直径20～25mm。种子一端扁平，着生在花托上，另一端稍尖，黑色，长8mm。小坚果4枚，深褐色至黑色，密生锚状刺，成熟时，少数未成熟时自然散落到地上。千粒重15g左右。另有粉红色和白色花两个品种。根为直根系。 2.生物学特性 琉璃苣分布范围较广，南北半球都有它的踪迹。在海拔260～4500m的地方均可生长。土壤pH值4．8～8．3，以排水良好为宜。喜光，不耐风吹，遇到大风易倒伏。可自然播种。种子发芽适温为15～21℃，生长适温为16～25℃。整个生育期100d左右。花期7月。

图2为琉璃苣

图3为琉璃苣油软胶囊

【化学成分】

琉璃苣种子油主要含棕榈酸(C16∶0)10．0%、硬脂酸(C18∶0)5．1%、油酸(C18∶1)20．3%、亚油酸(C18∶2)37．5%、γ－亚麻酸(C18∶3)19．4%和花生酸(C20∶0)4．1%等脂肪酸，其中不饱和脂肪酸占多数，含量高达75%以上。γ－亚麻酸的含量为19．4%(有的报道高达24%)，明显高于另外两种γ－亚麻酸来源植物:月见草(Oenotheraspp．)(含油量20%左右，GLA占油的8%～10%)和黑穗醋栗(Ribesni-grum)(种子含油16%，GLA占油的13．22%)。可见，琉璃苣是GLA的理想来源。纯净的琉璃苣油澄清，浅绿到深绿色，有清淡的油脂特征气味，相对密度0．92，标准大气压下沸点240℃，闪点＞200℃。CAS注册号:84012－16－8，EINECS:281－661－4。

【药理作用】

1.防治心血管疾病。GLA能降低血压、降低血清胆固醇和三酰甘油含量。

2.防治糖尿病。

3.防治癌症。琉璃苣油有治疗癌症的效果。其种子油富含GLA，能抑制乳腺癌、结肠癌、前列腺癌、肝癌、肺癌、皮肤癌、子宫癌、胰腺癌等细胞的生长，并可使神经胶质瘤患者病情得到改善。

4.缓解经前综合症。

5.治疗皮肤病。GLA对湿疹样皮炎、皮肤角化不全、创伤愈合不良等都有缓解作用。

6.抗衰老作用。GLA进入机体内首先被氧化而减轻细胞脂质过氧化损伤。琉璃苣提取物含有清除自由基的活性成分，具有抗氧化活性。

7.调节免疫。

8.保护肝脏。GLA能改善体内酒精代谢，促进乙醇分解，同时促进酒精损伤患者肝功能的回复。另外，GLA可使肝脏中性脂肪降低，对脂肪肝起到预防和治疗作用。

9.抗菌消毒。

10.美容作用。琉璃芭油Bo(raeg011)内所含卜亚麻酸能减轻皮肤粗糙与全表皮水分散失并增加中性与受刺激的人皮肤上的湿度。

【加工方法】

琉璃苣油加工方法主要有压榨法和超临界CO2萃取法。

1.冷榨法 压榨油工艺目前在国内基本用于花生油、橄榄油、坚果油、芝麻油等高档油品。琉璃苣油中多不饱和脂肪酸(PUFA)含量达60%以上，这些多不饱和脂肪酸在种子内部时由于含油组织中生育酚和其他几种酚类化合物的存在，性质相对稳定。一旦压榨出来，则易于氧化。因此，压榨需在低温条件下进行。采用冷榨法，压榨饼还可用作食品或医药工业的原料。主要工艺流程如下：琉璃苣籽→清理→破碎→蒸坯→压榨→过滤→琉璃苣油

(1)清理。琉璃苣籽常有叶、泥砂等杂质，必须机械或人工去杂，否则会影响油的质量和出油率。

(2)破碎。琉璃苣籽果皮和种皮、种仁很难分开，一般不进行剥壳处理，可用机械或石碾将其碾碎，以有利于改变物料的形状，破坏细胞结构，便于蒸坯。

(3)蒸坯。将碾好后的生坯均匀平铺在蒸笼屉上，湿润后再蒸。在湿、热作用下，料坯纤维变软，蛋白质变性，有利于压榨。为使油不被氧化，应避免长时间高温蒸坯。

(4)压榨。入榨料坯温度不高于40℃，采用动力螺旋压榨机压榨。

(5)过滤。压榨出来的毛油含有一定量的渣，需过滤去除。滤渣可掺入生坯中进行二次压榨。压榨后的琉璃苣油应及时装入密闭容器中，添加适量的抗氧化剂在干燥处低温、避光贮存。冷榨法保留了琉璃苣的丰富营养，无化学溶剂污染，不含化学防腐物质，保证产品的营养和美味，符合环保绿色消费潮流，但缺点是出油率低，仅有77%左右。

2.超临界CO2萃取法 采用超临界CO2在半连续流动装置萃取琉璃苣，CO2流速为3．5g/min，颗粒大小为1125μm。提取条件为31．5kPa，40℃，可得到含γ－亚麻酸16．89%的琉璃苣油，油的得率接近于使用正己烷作溶剂的得率，达到30．97%。琉璃苣种子油主要为含C16～C20脂肪酸的三酰甘油(含量95%)，其余部分为磷脂、生育酚、黄酮类、甾醇类、游离脂肪酸、单酰甘油和二酰甘油。高纯度的γ－亚麻酸在生物制剂和医药等行业是必需的。采用改进的低温溶剂结晶法可得到γ－亚麻酸纯度为99%的琉璃苣油。

【主要参考资料】

[1]张广伦,张卫明,肖正春.琉璃苣油研究进展[J].中国野生植物资源,2012,31(01):14-16+21.

[2]朱立弘.琉璃苣油在化妆品中的应用[J].香料香精化妆品,1996(02):47-49.

[3]蔡秀成,郭英,阎雁,方赤光.琉璃苣油对脂质代谢和脂质过氧化的影响[J].中国药理学通报,1996(06):73-75.