琉璃苣油的应用

背景及概述^[1]

琉璃苣（BorageOfficinalisL.）属紫菜科琉璃苣属草本植物。从琉璃苣当中提取的植物油脂称为琉璃苣油，研究表明，琉璃苣油中多不饱和脂肪酸（PUFA）含量高达54.70%，其中亚油酸含量36.51%，γ-亚麻酸（GLA）含量最高可达18.19%，这其中，亚油酸和γ-亚麻酸均为人体必需脂肪酸，参与人体的新陈代谢，亚油酸具有有效降低冠状动脉心脏疾病的作用，且有助于治疗孕期糖尿病的功效；γ-亚麻酸不仅具有抗炎活性，而且具有抑制肿瘤生长、降血压、降血脂、抗炎等的作用。因此，琉璃苣油是一种富含营养成分的功能性油脂。然而，正是因为液态的琉璃苣油多不饱和脂肪酸含量较高，使其易在加工、储藏等环节中受环境影响发生氧化反应，多数的功能性成分在被机体利用前就已经发生氧化反应而变质，生理功能降低，大大限制了琉璃苣油在食品工业行业的发展应用。因此，解决琉璃苣油的不耐贮藏的问题，拓展琉璃苣油在食品工业的应用范围是值得深入研究的科学问题。

应用^[2-6]

琉璃苣油富含人体必需脂肪酸γ-亚麻油酸及亚油酸，是人体必需但又不能自身合成的脂肪酸，必须从外界摄取，对人体生理功能有良好的调节作用。琉璃苣油在治疗和缓解经前症候群、多重硬化症、更年期问题、心脏病、干癣、湿疹和早衰的皮肤等领域具有一定的功效。其中，琉璃苣油可帮助血管扩张，保证适当的血流进出心脏，也帮助改变动脉硬化造成的阻塞影响，帮助减低体内在肝脏中产生的胆固醇；另外可有效的提高机体的免疫力；还可减轻疼痛，对抗发炎等症状，在内分泌系统内，琉璃苣油可有效的刺激在甲状腺、肾上腺和松果腺的主要荷尔蒙的制造和分泌，包括人类生长激素。

1）制备一种女性保健食用琉璃苣油微胶囊，所述胶囊以琉璃苣油、玉米糖浆、酪朊酸钠为主要原料，经高压均质、喷雾干燥制成粉末状，过筛、包装，得到琉璃苣油微胶囊粉末。通过本法发明制备的琉璃苣油微胶囊原料易得，安全无毒，制备工艺简单、成本低廉，适合大规模生产。这种琉璃苣油微胶囊可广泛用于奶茶、奶粉等固体饮料粉末中，以提供具有缓解经前期综合症和更年期综合症、提高皮肤弹性、恢复皮肤光泽等作用的女性保健食品。

2）制备一种辣木饼干。以面粉与辣木粉为主料，桃胶粉、鸡蛋液、黄油、食盐、菠萝蛋白酶、淡奶油、糖、辣木油、白芨多糖粉，琉璃苣油、苹果酸为辅料，先将辣木粉加入辣木油中，搅拌均匀，再加入苹果酸搅打至完全融合，然后将桃胶粉、白芨多糖粉与面粉搅拌均匀，加入黄油、菠萝蛋白酶、淡奶油、糖搅拌均匀，再加入鸡蛋液、食盐、琉璃苣油的混合物，然后静置，待面团的面筋网络体系建立并稳固，然后与辣木粉、辣木油、苹果酸的混合物，再烤制得到。

3）制备治疗癌症的莪术醇药物，是从莪术油中提取纯化的莪术醇溶解于黑加仑油或琉璃苣油的油性溶剂中。重量含量为：莪术醇0.1~25%，黑加仑油或琉璃苣油20~99.9%，辅料0~30%。可以在纯化后没有结晶或刚开始结晶时就溶解于黑加仑油或琉璃苣油的油性溶剂中。莪术醇不再结晶，便于药物发挥效能。结晶莪术醇送入高速剪切机内进行研磨达到0.1um以下，溶解油性溶剂中，适合各种片剂、硬胶囊、软胶囊、颗粒剂口服液等口服制剂。

4）制备一种营养保健的亚麻酸组合植物调和油，涉及食品领域，采用山核桃油、南瓜籽油、紫苏籽油、柳叶科月见草油、黑加仑籽油、紫草科琉璃苣油、松籽油、水飞蓟油、亚麻籽油中的两种或两种以上植物油混配形成的含有α-亚麻酸、β-亚麻酸和γ-亚麻酸的调和油，充分利用山核桃油、南瓜籽油、紫苏籽油、柳叶科月见草油、黑加仑籽油、紫草科琉璃苣油、松籽油、水飞蓟油、亚麻籽油中含有的脂肪酸，克服单质油脂调和，其中混配而成的食用油中含有人体所需的α-亚麻酸和γ-亚麻酸，具有良好的营营养保健效果，经常食用起到降脂降压，防止心脑血管疾病等的保健效果。

主要参考资料

[1] 琉璃苣油微胶囊的制备及体外模拟释放研究

[2] CN201610317799.6一种纳米级琉璃苣油微乳液及其制备方法

[3] CN201410609147.0一种女性保健食用琉璃苣油微胶囊及其制备方法

[4] CN201810660454.X一种辣木饼干及其制备方法

[5] CN200910011123.4治疗癌症的莪术醇药物及生产方法

[6] CN201710120047.5一种营养保健的亚麻酸组合植物调和油