绿茶提取物

绿茶提取物
【概述】【1，2】绿茶提取物是我国常见的绿茶的主要提取成分,营养物质丰富，富含茶多酚、儿茶素、咖啡因、氨基酸、维生素等营养成分。由于含有较多羟基因而具有很好的抗氧化作用。自由基是人体在自身代谢及生命活动过程之中产生的生化产物，过量的自由基会导致人体产生多种疾病，可表现为皮肤松弛衰老。绿茶提取物具有较好清除 DPPH 自由基、羟基自由基及超氧阴离子的能力。绿茶提取物在化妆品中具有良好的抗氧化作用，其可以与体内自由基结合转变为惰性的物质，阻止了体内自由基反应，对皮肤衰老有良好的治疗效果，而且其为天然提取物，安全性高，可以在化妆品制备中进行广泛使用。

 
图：绿茶

【绿茶提取物的主要组分】：绿茶提取物中含有一种比其他植物含量要高得多的复合物茶多酚，茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，茶多酚为灰白色粉状固体或结晶，具涩味，易溶于水、乙醇、乙酸乙酯，微溶于油脂，略有吸潮性，在潮湿的空气中能被氧化成棕色产物。绿茶中茶多酚含量较高，占茶叶干重的 20%~30%
，其主要成分为儿茶素、黄酮及黄酮醇、花色素、酚酸及缩酚酸四类化合物，以儿茶素为主的黄烷醇类化合物占茶多酚总量的60-80%。

【绿茶提取物的生物学活性】
经国内外医学界大量的基础研究和临床应用，已明确茶多酚作为茶叶中的主要生理活性物质有如下功效：降低血糖、治疗糖尿病、降血脂、抗心血管疾病、抗癌、抗突变、抗病毒、抗过敏、抗辐射、消臭解毒等。茶多酚具有优异的抗氧化性能和显著的清除自由基能力。茶多酚的抗氧化作用是由于儿茶素B环和C环上的酚羟基具有提供质子的活性，有相当强的还原能力。当动植物油脂中不饱和脂肪酸在自动氧化过程中产生氧化物游离基时，羟基上的供氢体能捕获之，使连
锁反应中断或延缓，从而防止了油脂的酸败变质，达到了油脂抗氧化的目的。其对活性自由基的清除率达96%以上，是BHT、BHA 理想的天然替代物。油炸食品一般含有20%左右的油脂，经高温煎炸，极易氧化变质，加入茶多酚可延长其保质期 1~2 倍。随着人们对这一特性研究的不断深入，茶多酚在医疗保健、食品、
化工、油脂等行业具有广泛的应用发展空间。
 
图：绿茶提取物

【绿茶提取物的制备方法】
以清水为溶剂，采用水浴加热至 90 保温提取多次，合并提取液后用等体积的氯仿萃取，分出氯仿相后改用乙酸乙酯多次萃取，将乙酸乙酯相回收溶剂后浓缩近干，将其冷冻干燥后用去离子水反复重结晶即得精品。后来，发展了新方法。分别按 l∶l.5 的比例在 100 m L 浓缩液中加入 150 ml 去离子水搅拌进行水沉以除去叶绿素及油脂类，分别移入冰箱中放置过夜。将上清液转移出来，继续真空浓缩至体积减半，再次得到浓缩液。将其转入分液漏斗中用乙酸乙酯少量多次进行萃取，将萃取液减压回收溶剂后分别真空抽成干燥粉末即得到成品。这种工艺方法成本较低，无毒无污染，收率较传统工艺高。

【绿茶提取物去除自由基作用】随着绿茶提取物质量浓度的增加其DPPH自由基、羟基自由基及超氧阴离子的清除率增加。绿茶提取物清除 DPPH 自由基的能力低于 Vit C，但两者均具有较好的清除率，说明绿茶提取物有较好的清除DPPH自由基的能力；绿茶提取物清除羟基自由基的能力优于Vit C，并且两者均具有较好的清除羟基自由基的能力。

【对脂肪酸合酶的抑制作用】【4】
研究发现，绿茶提取物对合成反应中的酮酞还原反应有抑制,但比对全反应的抑制弱,表明酮酞还原中心是绿茶提取物的作用部位之一抑制能力强的西湖龙井的茶多酚含量仅略高于抑制能力弱的六安瓜片,其抑制能力的差别应主要不是总茶多酚含量的不同造成的.而抑制能力强的径山毛峰对小鼠的减重抑食效果明显优于六安瓜片,表现绿茶的减肥功效可能和其抑制脂肪酸合酶有关。

【在毛发化妆品中的应用】【3】
绿茶提取物中富含多种活性成分如茶多酚、多糖、生物碱、氨基酸、蛋白质、
维生素等，在食品、医药、化妆品领域均发挥着重要的作用，如抗氧化、抗衰老
、抗癌、降血脂、降血糖、抗菌、防晒、美白等。绿茶提取物在皮肤用化妆品中的技术已广泛报道，而将绿茶提取物用在毛发化妆品中是近年来研究的热点。
绿茶提取物中的酚羟基对头发及头皮中的角蛋白有极强的亲和性和凝固作用，有很好的清洁、护发等作用，因而是很好的毛发化妆品的添加剂。绿茶提取物可以剂量相依的方式促进体外培养的人类毛囊毛乳突细胞的生长，因为绿茶提取物不但可以增进毛囊毛乳突细胞的增殖，也可以延缓细胞的凋亡，从而延长毛发的生长期。所以，绿茶提取物作为一种无毒、无刺激的天然植物提取物，在毛发化妆品中的应用逐渐被重视，将绿茶提取物用于制备洗发、护发、染发等毛发化妆品符合天然、安全的要求。

【参考文献】
【1】许君, 高振兴, 宋淑红,等. 绿茶提取物及其抗病毒研究进展[J]. 中国农学通报, 2009, 25(16):79-82.
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【3】高彤彤, 晏志勇. 绿茶提取物茶多酚在化妆品中的抗氧化效果研究[J]. 中国美容医学杂志, 2015, 24(24):26-29.
【4】张睿, 肖文平, 田维熙. 绿茶提取物对脂肪酸合酶的抑制作用[J]. 云南大学学报:自然科学版, 2004(S2):42-47.