洋蓟素的生物活性

洋蓟素，也称为朝蓟素，英文名为Cynarin，是从苍耳子中分离得到的天然有机分子，是洋蓟中的标志性成分。该物质具有抗氧化、促进胆汁分泌、降低胆固醇、抗炎、护肝等功效，具有治疗由肝功能不足引起的各种疾病的潜力，在药物化学研究中有较好的应用。

图1 洋蓟素的性状图

生物活性

洋蓟素可以促进胆汁分泌，通过增加胆汁酸的排泄，从而帮助消化脂肪和降低体内脂肪的积累，这对于预防和治疗脂肪肝等脂肪代谢异常疾病具有积极作用。它还具有抗氧化和解毒作用，可以保护肝细胞免受有害物质的损伤。它能增强抗氧化酶的活性，减轻氧化应激对肝脏的损害，并通过促进肝细胞的解毒酶系统来加速有毒代谢产物的排除。此外，该物质能有效抑制LDL胆固醇氧化，降低胆固醇。该物质还具有一定的护肝作用，它能修复受损肝细胞，在国外可用于减肥降脂配方，护肝及解酒药等。

体外研究

洋蓟素已被证明具有一些药理学性质，包括降胆固醇，保肝，抗病毒，抗菌和抗组胺作用。该物质具有显着的抗氧化，抗胆碱能，还原能力，自由基清除和金属结合活性。在30mg/mL浓度下，洋蓟素可表现出87.72％的亚油酸脂质过氧化抑制。该物质对H2O2表现出较强的清除作用。洋蓟素对乙酰胆碱酯酶抑制的IC50和Ki分别为243.67nM和39.34±13.88nM。它也是一种潜在的免疫抑制剂，可阻断T细胞受体的CD28与抗原呈递细胞的CD80之间的相互作用。[1]

使用说明

尽管洋蓟素在动物实验中显示出保肝、降脂的作用，但是缺乏可靠的临床试验结果支持其在人体内的保肝效果。因此，菜蓟的保肝作用主要还是来自传统经验和体外及动物研究，缺乏有力的科学证据。

参考文献

[1] Dong GC, et al. Pharm Res. 2009 Feb;26(2):375-381.