2，6-二甲基吡嗪的合成及其用途

简介

2，6-二甲基吡嗪是一种常用的而且用途非常广泛的香料，产品本身具有坚果、烤谷物香味。常温下是一种无色液体用来调配食用香精，可用于冰淇淋、冰制食品、糖果、烘烤食品、胶冻、布丁、肉、肉汁、汤类、谷制品的加香。建议用量：最终加香食品中浓度约为1～5 mg/kg。同时2，6-二甲基吡嗪还作为医药中间体[1]。

合成

图1 2，6-二甲基吡嗪的合成路线

将150.0 g球形氧化铝（由住友化学有限公司有限公司制造）浸泡在溶于30 ml离子交换水中的18.32 g硝酸银溶液中，并用硝酸银水溶液浸渍球形氧化铝。将其在背500°C下煅烧5小时，在110°C下干燥用硝酸银水溶液浸渍的球形氧化铝，获得将银负载为球形氧化铝的催化剂（催化剂1）。催化剂1中的银含量为19%。用5ml上述获得的催化剂1填充由内径为18mm的Pyrex（注册商标）制成的反应管，并且将反应管的催化剂负载部分的升温升高到320℃。以0.11g/min的速率向负载催化剂的部分二异丙醇胺1摩尔至水7摩尔，（二异丙醇铵的LHSV 0.6g/（ml催化剂・hr））、70毫升/分钟的氨（8摩尔至1摩尔的二异丙醇胺）。此时供应的混合气体的SV为1600hr-1。在20分钟内，产生的气体通过100毫升甲醇从反应管中流出，反应产物中的可溶性组分溶解在甲醇中并析出得到2，6-二甲基吡嗪[2]。

用途

2，6-二甲基吡嗪衍生出来的酮类物质在生物功能和药物学方面有广泛的应用，如促进和抑制许多酶系 统，在抗菌剂、抗癌剂和抗过敏等方面有潜在的价值。Hagan等人发现吡2，6-二甲基吡嗪类化合物是一类新型的具有较高生物活性的抗艾滋病药物。最近研究还表明，2，6-二甲基吡嗪的衍生物是有机合成中通用的中间体，可用作高档合成纤维的原料以及复杂的多环体系中各物质的合成[1]。

参考文献

[1]李鑫,李振杰,刘志华等.2,6-二甲基吡嗪与水杨酸衍生物共晶的合成、结构与表征[J].化工时刊,2019,33(12):1-5.

[2]Matsubara, Mitsuhide; et al. Preparation of 2,6-disubstituted pyrazines. Japan, JP2002173486 A 2002-06-21.