3-甲硫基丙醛的制备

3-甲硫基丙醛简称MMP，化学式为C4H10OS。它可由3-甲硫基丙醛的还原反应制得，或以3-氯丙醇和甲硫醇钠为原料反应得到。它可以被N-氟代二苯磺酰胺（NFSI）氧化为甲基羟丙基砜。

制备方法

3-甲硫基丙醛通过丙烯醛和甲硫醇之间的催化反应来制备。在传统的MMP制备方法中，将液体丙烯醛和甲硫醇送入装有液相MMP和适合有机碱的反应器，后者作为烯烃/硫醇加成反应催化剂。反应在液相中进行。对于丙烯醛和甲硫醇之间的反应来说，传统的有机碱催化剂包括胺类，如吡啶、六亚甲基四胺和三乙胺。烯烃/硫醇加成反应催化剂通常与有机酸如乙酸组合，以便抑制丙烯醛的聚合以及提高产物产率。

CN1092184C涉及一种制备3-甲硫基丙醛的方法。该法包括甲硫醇与丙烯醛在存在新型的烯烃/硫醇加成反应催化剂的反应段中反应。新型催化剂含有至少一种有机碱，选自三异丙醇胺、三丙胺、烟酰胺、咪唑、苯并咪唑、2-氟吡啶、4-二甲基氨基吡啶、甲基吡啶、吡嗪、在每一键联到氮原子上的烷基取代基中有5-18个碳原子的三烷基胺。

还发现，用于催化丙烯醛与甲硫醇之间反应的该新型烯烃/硫醇加成反应催化剂也适用于催化MMP和氰化氢之间生成HMBN的反应。因此，本发明还涉及一种制备HMBN的方法，该法包括在加成反应催化剂存在下MMP和氰化氢反应。该加成反应催化剂含有至少一种选自以下的有机碱：三异丙醇胺、烟酰胺、咪唑、苯并咪唑、2-氟吡啶、多-4-乙烯基吡啶、4-二甲基氨基吡啶、甲基吡啶、吡嗪、在每一与氮原子键联的烷基取代基中有3-18个碳原子的三烷基胺以及下式的叔胺。

用途

1.GB 2760-2014规定为允许使用的食品用香料。

2.按FEMA规定(mg/kg):软饮料0.35;冷饮、糖果0.01~1.0;焙烤制品0.66;调味料0.62;肉类1.9。