我们吃的盐到底要不要加碘？

早年间中国人的缺碘疾病情况是比较普遍的。缺碘病主要有两种，一种是甲状腺肿大病（即俗称的“大脖子病”），另一种是克汀病（即智力低下病）。由于碘是构成甲状腺素的重要元素，缺碘会导致甲状腺功能减退，从而引起甲状腺肿大病。而克汀病则是因为缺碘导致胎儿、婴儿和幼儿期大脑发育不良，引起智力低下。

据统计，中国的碘缺乏病发病率较高，尤其是在山区和边远地区。为了解决这个问题，中国政府已经采取了一系列措施，如在食盐中添加碘等，以预防和控制缺碘疾病的发生。

碘盐是一种简单有效的预防碘缺乏病的方法，同时也需要提高公众对于碘摄入的认识和注意饮食卫生。

中国碘缺乏现状

根据世界卫生组织的数据，中国在1995年普及了碘盐后，中国人的碘摄入量显著提高，碘缺乏病的发病率大幅下降。目前，中国的碘盐覆盖率已经达到了95%以上，因此，绝大多数中国人不再缺碘。碘缺乏病的发病率也由早期的＞20%锐减到＜1%。

虽然碘盐的普及已经大大降低碘缺乏病的发生，但是，仍然有一些人群可能存在碘缺乏问题，例如一些贫困地区、少数民族地区、孕妇等特殊群体。因此，对于这些人群，应该加强碘的补充。

碘缺乏的疾病影响

碘缺乏会导致甲状腺功能减退，从而影响身体各个方面的正常运作。主要后果包括：

甲状腺肿大

由于甲状腺不断地尝试吸收更多的碘来合成甲状腺激素，导致甲状腺肿大。甲状腺肿大时，甲状腺细胞增生，也容易形成结节。

甲状腺功能减退

甲状腺激素是调节身体新陈代谢的重要激素之一，缺乏碘会导致甲状腺激素不足，出现甲状腺功能减退的症状，如疲劳、体重增加、心率减慢等。

儿童智力发育受阻

孕期和婴儿期缺乏碘会影响儿童的智力发育，可能导致智力低下、学习困难等。

甲状腺癌

长期缺乏碘会增加甲状腺癌的风险。

心血管疾病

甲状腺功能减退会导致血脂异常和动脉硬化，增加心血管疾病的风险。

其他疾病

缺乏碘还可能导致贫血、免疫功能下降、生殖系统疾病等。

碘元素过量的疾病影响

而一些人群可能存在碘摄入过多的情况，过量摄入碘导致的甲状腺功能失调，表现为甲状腺肿大、甲亢或甲减等症状。碘摄入过多会导致甲状腺功能亢进。

甲状腺功能亢进症，也就是俗称的“甲亢”，是由于甲状腺分泌过多的甲状腺激素引起的，造成机体代谢亢进和交感神经兴奋，引起心悸、出汗、进食和便次增多和体重减少的病症。多数患者还常常同时有突眼、眼睑水肿、视力减退等症状。

长期摄入过多的碘还可能导致甲状腺肿大和甲状腺癌的发生。因此，应根据个人情况合理控制碘的摄入量，不要过量摄入。在中国，由于地理、环境等因素的影响，一些地区的碘含量较高，导致人们的碘摄入量超标。

此外，过量碘还会影响免疫系统、神经系统等，对健康造成不良影响。中国人的碘摄入量确实较高。

除了土壤和水源中含有较高的碘元素。中国人的饮食习惯也会摄入碘，例如食用海产品和海带等富含碘的食物。过量的碘摄入也可能会对人体健康造成负面影响，因此，建议人们在饮食中适量摄入碘元素。

为了避免过量摄入碘，人们应该注意饮食平衡，选择含碘适宜的食物，避免摄入过多的海产品和含碘药物。

综上所述，我们要关注碘的摄入，防止碘摄入过量或缺乏从而导致甲状腺出现疾病。