碘酸钾的安全性与制造方法
发布日期:2023/5/5 10:13:25
碘酸钾常被添加在食盐（氯化钠、NaCl）中，即为含碘食盐，用于补充碘成分，预防碘缺乏病。碘酸钾溶于水、稀硫酸，不溶于乙醇。溶于水呈无色。 安全性
安全性
因为碘酸钾比碘化钾化学性质稳定，所以我国及世界上大部分国家都采用碘酸钾代替碘化钾作为食盐的碘强化剂。
碘酸钾具有较强氧化性，其安全性历来备受社会关注。不过，需要强调的是，碘酸钾碘盐并不等于碘酸钾。中国疾病预防控制中心营养与健康研究所研究人员证实，碘盐中的碘酸钾在经过烹饪后，基本都能被转化为碘离子或碘分子。其中，86.5%的碘酸钾被转化为碘离子，13.2%的碘酸钾被转化为碘分子，总转化率为99.7%。实验表明，碘盐经烹饪后或者放在凉拌菜中30分钟后，碘酸钾几乎不复存在，因此公众不必担心碘酸钾碘盐的安全性问题。
制造方法
一种碘酸钾的制造方法，其特征在于，包括以下步骤：
A.将含有碘化钾的水溶液加热至60-100℃，在搅拌下中通入氯气，同时向反应体系滴加氢氧化钾水溶液，控制氢氧化钾水溶液的添加速度，使反应体系pH值控制在7-10之间；
B.反应体系中碘离子已消耗完时，停止滴加氢氧化钾水溶液和通入氯气，向反应体系加入浓盐酸，搅拌冷却至室温，过滤，固体用水洗涤，得碘酸氢钾粗产品；
C.碘酸氢钾粗产品溶于水中，用氢氧化钾水溶液调pH值至中性，脱色，浓缩结晶，过滤后烘干，得碘酸钾产品。
