甘氨酸亚铁的用法与安全性

甘胺酸亚铁是指由甘胺酸与亚铁组合而成的结构，为两个甘胺酸与一个亚铁离子螯合键结而成，其结构与性质有别于其他铁，因此具有高度利用率与生理作用。 

甘氨酸亚铁特点

1.甘胺酸亚铁可用作新型营养性补铁剂，是由亚铁与甘氨酸形成的具有环状结构的螯合物，有很高的生物利用度而且稳定性好

2. 甘氨酸亚铁不以游离的Fe2+存在，不会引起胃肠道刺激

3. 甘氨酸亚铁适口性好，没有铁腥味，添加到食品中不会导致食物变色或变味

4. 能避免植酸对一般铁剂的吸收障碍，其吸收率约为硫酸亚铁的3-5倍，尚可促进钙、锌、硒等多种元素的吸收，在消化道中大大降低了元素间（如Ca、Cu、Fe、Zn、Mn等二价离子）的拮抗作用

甘氨酸亚铁用途

1、新型营养性补铁剂，生物利用度高，95%被吸收,不会引起肠道刺激，没有铁腥味，添加到食品中不影响产品质量

2、可用于食品、医药、保健品等行业，预防人体缺铁性贫血

甘氨酸亚铁用法用量

调制乳粉 60mg/kg-200mg/kg

大米、小麦粉及其制品 14mg/kg-26mg/kg

豆粉、豆浆粉 29mg/kg-55.5mg/kg

固体饮料 95mg/kg-220mg/kg

饼干 40mg/kg-80mg/kg

酱油 180mg/kg-260mg/kg

甘氨酸亚铁包装 10kg/箱

安全性

一般的铁剂在被吸收前必须在消化道内被消化或离解，解离出来的铁易引起一些胃肠道的副作用，如便秘和急性腹痛，严重者甚至会出现恶心想吐的症状；通过胃的铁，还会与肠内的硫化氢结合成黑色的硫化铁沉淀，形成黑色粪便排出体外，不仅吸收率低下，还会因肠腔中硫化氢含量减少，降低了硫化氢对肠壁的刺激作用，造成便秘问题。

甘胺酸亚铁(Ferrochel)在胃中不离解，不具有一般铁剂的副作用，毒性极低，安全性高，活性稳定，可以保持螯合状态通过胃、抵达小肠被吸收，不刺激肠胃也不会造成便秘。