D-葡萄糖醛酸的特点与用途

D-葡萄糖醛酸为白色或类白色针状结晶或粉末状，有酸味，对湿敏感，能还原斐林氏溶液。其水溶液不稳定，易形成内酯。溶于水和乙醇。

特点

D-葡萄糖醛酸的特点在于具有高的化学不稳定性，能在许多温和条件下发生多种变化。在溶液中单糖-般的互变(旋光改变)在葡萄糖醛酸的情况下，因生成D-呋喃葡萄糖6, 3内酯(IC-内酯)而复杂了。在室温下平衡状态时的组成比例为60% D-葡萄糖醛酸和40%的D-葡萄糖醛酸内酯。提高温度以及有酸性催化剂的存在加速达到这个平衡。在加热D-葡萄糖醛酸且有强酸存在时，还容易发生脱羧而生成二氧化碳，呋喃及其它解裂产品。在酸性、中性和碱性介质中D-葡萄糖醛酸转变成碳-2差向立体异构体，然后变成相应的酮酸和D -葡萄糖醛酸异构的醛酸。

用途

D-葡萄糖醛酸及其衍生物 (内酯，盐，酰胺等)是高生物活性化合物，它们广泛用于医学和药物化学中合成改良的药品以及作为食物添加剂，化妆品等使用。

制备方法

CN100390190C涉及一种D-葡萄糖醛酸的制备方法。葡萄糖醛酸(ГК)及其衍生物(内酯，盐，酰胺等)是高生物活性化合物，它们广泛用于医学和药物化学中合成改良药品以及作为食物添加剂、化妆品等使用。本发明解决的主要问题是要建立一个生态安全的获得ΓК的方法，它要具有广泛的使用的可能性。该问题是通过在D-葡萄糖醛酸的制备方法中，利用含水溶液中有酸试剂存在时加热1，2-O-亚异丙基葡萄糖醛酸盐途径来解决，作为酸试剂使用磺酸阳离子交换树脂。