D-葡萄糖醛酸的应用

背景及概述^[1]

D-葡萄糖醛酸在体内的葡萄糖醛酸来源为D-葡萄糖。后者在代谢过程中先生成α-D-葡糖-1-磷酸，经尿苷二磷酸葡糖焦磷酸化酶(CUDPG焦磷酸化酶)催化成为UDP-α-D-葡糖(UDPG)，再经UDPG脱氢酶催化，才成为UDP-α-D-葡糖醛酸(UDPGA)。后者经葡萄糖醛酸基转移酶的作用，将葡糖醛酸基转移至外来化学物与之发生结合作用，由于体内葡萄糖贮量极其丰富，因此这种结合作用是第二相反应中最常见又最重要的反应。

结构

应用^[2]

D-葡萄糖醛酸在医药和保健品等领域也有着广泛的应用，可作为中间物质合成具有防癌抗癌作用的D-葡糖二酸钙、D-葡萄糖二酸1，4-内酯和L-抗坏血酸等，也可作为食品添加剂加入到功能性饮料中。其优势作用正在不断被发掘，有巨大的潜在经济效益。

制备^[3]

D-葡萄糖醛酸制备如下：

(1)制备氧化淀粉：取适量淀粉放进搅拌筒里面，然后向淀粉里面添加适量的纯水进行搅拌，纯水的重量和淀粉的重量之间的比例为5：2，搅拌均匀后制成淀粉乳，然后向淀粉乳里面添加碱液，调整淀粉乳的PH值为8-10，然后向淀粉乳里面添加过氧化氢溶液，之后向里面添加适量的水，然后对淀粉乳进行洗涤、脱水、干燥一系列工序之后制成氧化淀粉成品；

(2)制备葡萄糖醛酸：将步骤(1)中制得的淀粉乳倒到反应筒中，然后向反应筒中添加适量的ɑ-淀粉酶，然后将反应筒放到水浴锅中进行水浴加热，加热温度控制在70-80摄氏度，边加热边搅拌，ɑ-淀粉酶和淀粉乳之间发生水解反应，之后经过糖化反应后制得水解液，且提高了水解液中的葡萄糖醛酸的含量，然后经过一系列的工序将水解液中的葡萄糖醛酸提取出来.

主要参考资料

[1] 卫生学大辞典

[2] CN02828559.XD-葡萄糖醛酸的制备方法

[3] CN201810107751.1一种艾杜糖醛酸的制备工艺