天冬氨酸的应用与功效

天冬氨酸，又称天门冬氨酸，它与谷氨酸同为酸性氨基酸。是生物体内赖氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸等氨基酸及嘌呤、嘧啶碱基的合成前体。它是个被发现的氨基酸，是由法国化学家于1806年在芦笋里面发现的，他们最初的方法是用氢氧化铅，但现在更常用其他各种酸或碱来代替。

天冬氨酸的作用

首先，对于植物和微生物，天冬氨酸是数种氨基酸的原料，其中包括4种必不可少的氨基酸，如：蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、赖氨酸。天冬酰胺便是由天冬氨酸经转氨基作用产生。

其次，天冬氨酸参与鸟氨酸循环，产生氮甲酰磷酸(Carbamyl Phosphate-CP)，促进氨和二氧化碳生成尿素，降低血液中氮和二氧化碳的量，增强肝脏功能，消除疲劳。

此外，天冬氨酸有助于生产嘧啶类，嘧啶类是脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)的重要成分，DNA和RNA是遗传信息的主要载体，天冬氨酸有助于免疫球蛋白和抗体的产生(免疫系统的蛋白质)。

天冬氨酸的应用

天门冬氨酸在医药，食品和化工等方面有着广泛的用途。

在医药方面，可以用于治疗心脏病，肝脏病，高血压症，和多种氨基酸一起，制成氨基酸输液，用作氨解毒剂，肝功能促进剂，疲劳恢复剂。

在食品工业方面，天冬氨酸与苯丙氨酸是生产阿斯巴甜的原料，阿斯巴甜是一种独特的糖替代品，被添加于各种清凉饮料。它是一种二肽类化合物，能迅速分解，并且它的味道要比葡萄糖的甜高出几百倍，热量却很低；但遗憾的是，它们都易刺激大脑的兴奋性途径，这些兴奋性途径可以使疼痛加剧、刺激、情绪波动甚至是与精神病有关；它们还以沉淀的方式损害整个身体，包括肺和脑，例如阿尔茨海默氏老年痴呆症。

在化工方面，可以作为制造合成树脂的原料。还可作为化妆品的营养性添加剂等。

天冬氨酸的补充

最后，对于人类和其他哺乳动物来说，天冬氨酸是非必需的，因其可由转氨基作用从草酰乙酸制造，所以缺乏天冬氨酸的状态是不经常的。