三偏磷酸钠的应用

经过近几十年的努力，中国已是磷酸盐生产和出口大国，主要产品有黄磷、热法磷酸、三聚磷酸钠、磷酸氢钙及磷酸三钠、磷酸二钠。偏磷酸盐常由正磷酸盐脱水而得，主要品种为三偏、四偏、六偏磷酸钠盐。三偏磷酸钠因其六元环状的独特结构，与其他偏磷酸盐相比具有一些特殊用途，近年来引起人们广泛关注。

三偏磷酸钠用于Vc磷酸酯的制备

三偏磷酸钠与Vc酯化反应可制得Vc-2-三聚磷酸钠，其既具有维生素C的功效,又克服了维生素C易受光、热和金属离子等作用而氧化的缺点，它作为饲料添加剂在饲料加工和储存过程中，对空气、热、水等均表现有良好的稳定性,和其他的饲料添加剂具有良好的配伍性。动物使用后，在体内磷酸酯酶的催化作用下，聚合磷酸酯会被逐个水解释放，先后形成L-抗坏血酸-2-二聚磷酸酯(AsDP)和L-抗坏血酸-2-单磷酸酯(AsMP')；到最后一个磷酸基团脱落后，A-抗坏血酸被游离出来从而在动物体内发挥Vc的生物活性。

三偏磷酸钠用于交联淀粉的制备

三偏磷酸钠的P—O键与淀粉的醇羟基在水溶液中进行酯化反应制得交联淀粉。交联淀粉具有与原淀粉相同的颗粒形貌，但是交联键的存在增强了淀粉颗粒之间的结合作用，使淀粉抗老化及冷冻稳定性能提高，从而具有比原淀粉更为优良的性质，并能以更加稳定的状态存在。食物中淀粉经交联处理后，在低温下较长时间冷冻或者冷冻-融化重复多次，食品仍可保持原来组织结构，不发生变化。工业上使用三偏磷酸钠作为交联剂制备交联淀粉其工艺具有高效环保、转化率高、成本低的特点，适合不同产品加工需求，产品性能优异。

三偏磷酸钠在表面活性剂中的应用

三偏磷酸钠由于其独特的分子结构使之成为一种优异的无机表面活性剂。将三偏磷酸钠与诸如十二烷基苯磺酸盐、硫酸醇酯、烷基酚和环氧乙烷等非离子型表面活性剂混合，在极广的pH范围内比单独使用这些表面活性剂具有更高的洗涤性能。

三偏磷酸钠络合能力的应用

三偏磷酸钠具有很强的络合能力。络合能力是指其固定阳离子使之失去离子本性的能力。它能与溶解在水中的钙、镁、铁等金属阳离子生成可溶性的络合物，保持惰性，使水变成软水，因此可作为水软化剂。

对于工业用水来说，这是一种防止金属离子危害的简便方法。三偏磷酸钠络合能力的大小与使用时的温度、pH、溶液浓度等有很大关系，当碱性有机表面活性剂对水的硬度敏感时，络合能力就显得特别重要。三偏磷酸钠还可与蔬菜、果皮中的钙离子螫和，使其皮壳很快软化以缩短蒸煮时间和增加果胶提取量。溶液中特别是水果、蔬菜罐头中存在铜、铁离子时会促进果蔬维生素C的分解和色素的褪色、变色，加入三偏磷酸钠可防止维生素C的分解和色素的变色，延长食品储存期限。同时三偏磷酸钠还能阻止罐头中漂白剂过氧化氢的分解，从而提高漂白效果。

三偏磷酸钠胶溶能力的应用

三偏磷酸钠具有很强的胶溶能力，它能胶溶许多难溶化合物悬浮体(包括颜料)；使溶液中污垢呈细微分散状，不沉淀于纺织品纤维上。对于固体微粒，能有利于生成乳胶状液、促进微粒分散并保持稳定，和洗涤剂一起使用时可加快颗粒分散速度，增强洗涤效果；用于黏稠液时则可增加液体流动性。

三偏磷酸钠用作缓冲剂

三偏磷酸钠可用作过氧化氢漂白的缓冲剂。如作为洗涤剂组分可使洗涤剂溶液的pH保持在最适宜的范围内，若用作轻金属的洗涤剂可防止碱的危害。pH在4～14均具有良好的缓冲作用。

三偏磷酸钠在医药化工中的应用

三偏磷酸钠还是生产高级牙膏的原料，其作用相当于磨料。三偏磷酸钠和钙盐、镁盐混合能生成络合物，形成结构较松软的摩擦剂，主要的作用是清除牙齿上的烟渍、茶渍等，通过络合牙齿与锈渍之间的钙质，达到缓慢除锈渍的特殊功能。医学研究表明，三偏磷酸钠还有预防和消除龋牙的功能，而且三偏磷酸钠是所有磷酸盐中最有效果的。