棕榈油酸的来源与作用

棕榈油酸（palmitoleic acid），含十六个碳原子及一个双键（CH=CH，又称元），分子式为CH3(CH2)5CH=CH(CH2)7COOH。是OMEGA-7族（w-7）的一元顺式脂肪酸，碳数为16。它之所以称为OMEGA-7，是因为个元出现于第七个碳原子，可由棕榈提炼出来。

作用

棕榈油酸，又称棕榈烯酸，是一种十六碳单稀不饱和脂肪酸，因其第7个碳原子上出现双键，故别名又称为Ω-7。棕榈油酸可以影响多种血糖代谢关键酶类，调节患者的胰岛素分泌；可以调节身体代谢，影响炎症标记物和PPAR代谢通路，对炎症有一定的治疗效果；棕榈油酸可以抑制人体细胞中的黑色素因子，改善皮肤色素沉着；哈佛大学的研究显示人体内的Ω-7含量越低，患上代谢性疾病的机率就越高。根据哈佛大学已发表的研究结果表明，Ω-7在控制人体肝脏、肌肉组织的新陈代谢方面，以及在代谢性疾病方面有非常重要的作用。

提取来源与方法

目前，棕榈油酸主要来源于鲸油和鱼肝油，但由于国际上禁捕鲸鱼和渔业资源匮乏，给棕榈油酸产量造成极大的限制，难以满足社会的需求，棕榈油酸在一般油料作物中含量较少，但在一些特殊植物中也有很高的含量，因此寻找植物性来源并加以提取可以较好的弥补棕榈油酸产量的不足。Badami等通过研究多种植物的脂肪酸组成，发现澳洲坚果籽油中棕榈油酸含量较高，约为30％。另外，在昆士兰果油和沙棘果油中含量也很多，分别为17％和30％左右。还有报道称猫儿屎籽油中棕榈油酸的含量可达55.9％，以及在植物猫爪(Cat’sclaw)的含量约64％。在这些植物中，沙棘在我国的分布最广，最具开发价值，经研究，其沙棘果油中棕榈油酸含量因产地、品种而变化，如产自内蒙古、甘肃地区的沙棘果油，其中棕榈油酸含量可达32％，而产自山西的沙棘果油仅含棕榈油酸13％。但同时沙棘果油中的饱和脂肪酸含量较高占30％左右，不利于人体的吸收。然而，目前市场上还没有一款棕榈油酸高含量的沙棘果油产品，且没有相关的从沙棘果油中提纯沙棘棕榈油酸的技术方案。

一种从沙棘果油中提纯棕榈油酸的方法，其特征在于：按以下流程进行，对沙棘果油进行超临界萃取得萃取物；对萃取物进行减压分离得初制棕榈油酸油脂；对初制棕榈油酸油脂进行油脂进料去除饱和脂肪酸；具体过程按以下步骤进行，

1)、超临界萃取：将沙棘果油注入到萃取反应釜中进行萃取，得到萃取产物一；

2)、分离器分离：将步骤1)得到的萃取产物一注入到分离器中进行CO 2回收分离，得到萃取产物二；

3)、油脂精炼：将步骤2)得到的萃取产物二注入到油脂精炼冬化装置中，进行搅拌和养晶，后经板框过滤，得到高含量棕榈油酸，棕榈油酸含量为42-46％；

在步骤1)中，萃取反应釜温度为32-38℃，压力为23-28Mpa，萃取时间为60-120min；

在步骤3)中，萃取产物二注入到油脂精炼冬化装置后，保持温度为8-15℃，搅拌速度为10r/min-15r/min，养晶24-36小时。