桑叶提取物的制备及应用

背景及概述^[1][2]

桑叶是一种常见的中草药，含有芦丁等黄酮类成分，中国药典以芦丁为含量测定指标成以检验控制桑叶药材的质量。现有的桑叶提取物的提取方法是将桑叶经水洗后再投料煎煮提取，提取液经高温浓缩即得。而在实验室和大生产实践发现桑叶的这种提取方法所得到的提取物中芦丁的含量较低。桑叶提取物中的有效成分主要是黄酮类、生物碱类等化学成分；此外，还含有多糖、核苷类、氨基酸类、甾体类、酚酸类、蛋白质和微量元素等成分。

制备^[1][3] 

方法1：一种桑叶提取物的制备方法，包括如下步骤：

1）桑叶切丝，加水煎煮提取2次，次加10~13倍重量的水，煮沸，煎煮提取1.0~1.5 小时，第二次加8~10倍重量的水，煮沸，煎煮提取1.0~1.5小时，合并两煎滤液，过350目筛网滤过，得初滤液；

2）取初滤液过孔径为0.01~0.02微米的微孔滤膜，得精滤液；

3）取精滤液过孔径为0.0001~0.001微米的反渗透膜浓缩到含固率为15~18%，得浓缩初液；

4）取浓缩初液，在60℃以下真空减压浓缩到相对密度为1.10～1.13的浸膏，将浸膏进行喷雾干燥，即得桑叶提取物。

方法2：一种桑叶提取物的制备方法，其包括以下步骤：:将桑叶水粗提液进行过滤，得到桑叶提取液；将桑叶提取液上阳离子交换树脂，上样完成后再静置吸附1～3小时；先加纯净水洗脱，再加氨水洗脱，得到氨水洗脱液；将氨水洗脱液经浓缩和干燥后即得桑叶提取物。

应用^[4]

近年来，国内外学者及企业家对桑叶资源开发利用的关注度逐年增加，主要关注桑叶的药理机制、疾病的临床治疗、食品开发及饲料资源利用等。

1.桑叶在食品中的应用

桑叶具有丰富的营养价值特性，早在1992年已被我国卫生部列为药食两用的植物，作为绿色、健康食品被推广。在食品中，桑叶多用于桑叶茶的开发，经过加工工艺制成桑叶红茶、绿茶和乌龙茶等品种。桑叶茶主要的功能物质是生物碱、茶多酚、花青素和绿原酸等，与普通茶叶相比，它富含多糖、氨基酸和矿物质等物质，更利于有效物质的溶解，便于人体吸收。脱氧野尻霉素( DNJ) 是植物中天然存在的α－葡萄糖苷酶抑制剂，桑叶中DNJ含量较其他植物的高，是桑叶的主要有效成分之一，这可能是桑叶茶较其他茶叶具有更好的降血压、降血糖、降血脂及抗病性等功效的原因。由于制茶工艺会对桑叶中的活性物质产生不同的影响，因此针对桑叶茶的发酵工艺研究逐渐引起重视。由于桑叶中的活性物质具有抗氧化、降血压、降血脂、降血糖、防癌、抗炎和抗过敏等功效，桑叶被誉为“植物之王”，中医学认为其具有温补功效，多用于桑叶保健饮品的开发。桑叶也可用于酒制品的开发，目前桑叶米酒及桑叶啤酒等酒制品在市场中均有销售。由于桑叶富含维生素及黄酮类物质( 槲皮素、芦丁及山茶素) 等天然抗氧化剂，与普通啤酒相比，桑叶啤酒具有桑叶特有的清香，保质期延长，是预防高血糖和高压、增强免疫力及延缓衰老的保健佳品。也有研究者利用桑叶与大米或黑米制备具有持续桑叶香味和高品质保健功能的桑叶米酒，提高米酒的色泽、香气、浓度以及营养价值。

2.桑叶在医药中的应用

桑叶作为药食同源植物，利用价值高，在医药中得到广泛应用。桑多糖是桑叶的有效成分之一，目前已作为极少甚至无副作用的药物用于治疗糖尿病、高血压和高血脂等疾病。桑多糖一方面通过降低血糖浓度和增加肝葡萄糖激酶的活性，来改善肝中葡萄糖代谢及氧化应激； 另一方面也可通过增加机体内胰岛素水平和敏感度，使胰岛细胞免于氧化应激并保护其功能，从达到治疗糖尿病的目的。

桑叶及其提取物对治疗肥胖、高血脂和动脉粥样硬化等疾病具有一定疗效。已有报道指出槲皮素作为桑多酚主要成分之一，可治疗动脉粥样硬化疾病。多酚占桑叶粉干重的1. 24%，可通过提高β －氧化功能和降低机体氧化应激，来促进机体葡萄糖及脂肪代谢，达到抗高血脂及抗肥胖功效。动脉粥样硬化主要是因为低密度脂蛋白( LDL) 的过氧化及胆固醇沉积导致血管窄，桑多酚可降低血浆甘油三酯( TG) 、总胆固醇( TC) 及LDL 浓度，同时降低LDL 的氧化及血管中脂肪沉积，减少动脉粥样硬化面积。

除具有抗高血糖和高血脂功能外，桑叶也具有抗炎和抗菌活性。桑叶提取物对多种细菌及真菌具有很好的抑菌效果，包括金黄色葡萄球菌、绿脓假单胞菌、粪链球菌、大肠杆菌、淋球菌、变形杆菌、黑曲霉、曲霉、尖孢镰孢菌及草酸青霉菌等。目前桑叶提取物已作为广靶的抗菌药物使用，用于治疗溃疡和咽喉炎等疾病。

3.桑叶在畜禽和水产养殖业中的应用

我国是蛋白饲料资源短缺的国家，随着畜牧业的发展，人畜争粮矛盾日益突出。为了畜牧业的可持续发展，开发及发掘新型饲料是亟待解决的农业问题之一。桑叶是优质的蛋白饲料资源，所含氨基酸种类多、含量高且营养均衡。与大豆、木薯及牧草等资源相比，桑叶产量高，年产达7 ～ 8 百万吨，因此桑叶饲料资源的开发及推广具有广阔的发展前景。桑叶作为饲料应用于动物养殖业主要有2 种方式：一是直接以桑叶作为青绿饲料、青贮饲料、干草料及发酵料进行应用； 另一种是以桑叶为原料，进行桑叶活性物质提取，然后添加到日粮中应用于动物饲养。

主要参考资料

[1] CN201610378895.1 一种桑叶提取物的制备方法及其质量控制方法

[2] 李玲. 桑叶古今研究与临床应用浅析[J]. 江西中医药, 2017, 48(5): 9-11.

[3] CN201810901351.8 一种桑叶提取物及其制备方法、应用与保健酒 

[4] 田志梅, 马现永, 崔艺燕, 等. 桑叶的营养成分及其开发应用[J]. 饲料研究, 2018 (1): 88-94.