焦磷酸钾的生产方法

概述

焦磷酸钾白色粉末或块状物。视密度0.3g/cm3以上。熔点1100℃。溶于水，不溶于醇，水洛液呈碱性。稍有吸潮性。三水物在180℃失去两个分子结晶水，300℃时失去全部结晶水，按含水结晶体1水合物、3水合物和3.5水合物及无结晶水四种。工业上广泛应用的是K4P2O7的无水物。焦磷酸钾为白色粉末或结块。相对密度2.534。熔点1109℃。溶于水，不溶于乙醇。水溶液呈碱性。25℃时100g水中溶解度为187g。浓度为%的水溶液PH值为10.2。焦磷酸钾具有缩合磷酸盐的所有性质。在饱和溶液中平衡时的固体是K4P2O7•3H2O。无水焦磷酸钾有两种构型，I型向II型转变温度为278℃。

主要应用

焦磷酸钾主要用作无氰电镀，工业和家用洗涤助剂，尤其是作为液体洗涤剂具有广阔的市场前景。此外，还用于陶瓷粘土、合成橡胶、染料、肥皂和颜料的分散剂和缓冲剂。漂染工业用于除去水中少量三价铁离子，提高染漂质量。食品工业用作乳化剂，组织改进剂，鳌合剂，还用作面制品用碱水的原料，多与其他缩合磷酸盐合用，通常用于防止水产罐头产生鸟粪石，防止水果店罐头变色，提高冰淇淋膨胀度，火腿、香肠的得率，磨碎鱼肉的持水性；改善面类口味及提高得率，防止干酪老化等。

生产方法

中和煅烧法 以磷酸和氢氧化钾为原料生产焦磷酸钾，反应式如下：

H3PO4+2KOH→K2HPO4+2H2O

2K2HPO4→K4P2O7+ H2O

将氢氧化钾和磷酸反应生成磷酸氢二钾溶液，经喷雾干燥得粉末，再用转窑于350-400℃焙烧制得产品，如需溶液产品可将粉体用去离子水溶解制得。食品级焦磷酸钾需以食品级磷酸为原料。