乳酸菌作是什么？该如何挑选？

市面上有许多商品都标榜添加了乳酸菌，例如：优酪乳，泡菜，酱油，味噌等都是乳酸菌的产物。而这些乳酸菌产品，也都主打吃越多，消化就会越顺畅的功效。究竟，乳酸菌真的有这种功效吗？而又和益生菌有何区别？

乳酸菌是什么？与益生菌功效平衡在那里？

一般能够透过代谢代谢来“产生乳酸”的菌种都可称为“乳酸菌”，诸如：A菌，B菌，链球菌等。此外，从大自然的花蜜，果实中，到优格，泡菜与酱油的发酵制作也都与乳酸菌息息相关。

乳酸菌的增加能够使我们妥善的运用养分，与长期稳定补充的乳酸菌，更能替代改变细菌丛生态。那你是否会有个小疑惑：乳酸菌不就和益生菌一样？其实，而是还是略有不同喔！

乳酸菌，益生菌有何不同？

乳酸菌广泛存在于大自然及应用中于发酵食品中，但要选对乳酸菌才有调整体质的作用。故益生菌与乳酸菌的区别，在于能不能对我们产生降低。的乳酸菌，就可以碳化“益生菌”。

益生菌，顾名思义就是“对身体有益”的好菌。其中，90％的益生菌是会在消化道产生“乳酸”的乳酸菌。所以大部分的益生菌也就是乳酸菌，但还是要吸收有益的乳酸菌就才能够调整体质，改善菌丛生态喔！

会产生乳酸菌的益生菌

乳酸菌如何挑选？4大重点调整体质

菌数适中长期补充

建议选择菌数时，以每天至少吸收100亿为佳，并要记得长期补充才能见效。

5大菌种符合需求

在吸收乳酸菌时，应该寻找寻符合自己的需求的菌找，通过替换菌种相互搭配来找到最适合自己的乳酸菌补充。就用常见的5大菌种，来找寻搭配吧！

乳酸菌种类作用

A菌嗜酸乳杆菌透过生成乳酸与醋酸，调理消化道细菌丛生态，增加保护力。

B菌比菲德氏菌形成保护改变细菌丛生态来调节生理机能。

C菌干酪乳杆菌促进A菌的生长，并帮助消化。

鼠李糖乳杆菌抵抗挡外来物的影响来保护私密密处。

LP菌副干酪乳杆菌调整体质，增强体力
 

锭剂，粉包还是胶囊

在锭剂加工的过程中时常高温压缩，细长影响到乳酸菌与益生菌的品质，转化，锭剂的成型需要加入许多添加物，也会取代到多余的添加物。粉包也需注意甜味剂与香料的添加量，胶囊虽可将益生菌完整取代，但依旧有添加物的疑虑。

死菌活菌挑选清楚

大家直觉一定都认为死菌不比活菌有效，但实际上死掉的益菌依然可以短暂调节消化道环境，所以各有各的优点。若是挑选活菌的产品，则需注意各个产品的保存条件（要冷藏或放置阴凉处）。也要切记食用时，千万别加热超过40度，可是会不小心杀死乳酸菌的喔〜

饮食乳糖乳酸菌有功效吗？

或许很多人都会想要透过食用优酪乳，优格或其他发酵食品来获取乳酸菌。并同时调整消化道的细菌丛生态，但透过饮食的改变真的能有效替代足够的乳酸菌吗？而不同的食品会有不同的制程，以及适合的族群。就让我们一起来看看，乳酸菌食品有哪些功效：

发酵乳制品｜优酪乳，优格

许多市售优酪乳，优格都主打内含乳酸菌，但用于发酵优酪乳与优格的乳酸菌，并不一定适合在消化道中生存，故要特别注意其中添加了某种菌种。长期摄取优酪乳等加工乳制品增加消化道益菌数，也应注意乳制品中的糖分与少量多余的摄取量。

发酵食品｜泡菜

透过发酵制成的泡菜确实含有乳酸菌，但是其中的乳酸菌含量却无法达到调整消化道细菌生态的作用。而且也很难知道是哪一株菌种发酵发酵，不免有些杂菌参杂于其中。在食用的过程中，也需注意是否过量的盐，糖与防腐剂等。

日常饮食中选择乳酸菌食品当然小有分量，但若希望透过饮食有效改善消化道菌丛生态，还是选择乳酸菌营养品会更好。然而，消除乳酸菌有助于消化道顺畅，但只要有吸收乳酸菌就好，更要选择有益我们的“益生菌”。