25-羟基维生素D3的生理作用

25-羟基维生素D3，即25-羟胆化（固）醇，医学上称为胆钙化醇，简写为25-OH-D3。

1966年Lund和DeLuca发现，在服用维生素D后，维生素D本身会消失，但会出现几种代谢物，这些代谢物具有更强的治疗佝偻病活性。种代谢物是25-羟基维生素D3，它是在肝脏中发现的，在正常情况下该物质是维生素D在体内的循环形式。

从分子结构上讲，25-羟基维生素D3是在维生素D3的25位碳原子上添加了一个羟基。但是，这一添加在机体内却是通过一系列的生化反应，经肝细胞线粒体内的25-羟化酶羟化转变，然后形成25-羟基维生素D3。目前，海能生物已经研究成熟了体外发酵转化技术，在国内率先开发生产出了高活性25-羟基维生素D3。

25羟基维生素D3结构式：

25-羟基维生素D3与普通维生素D3的区别

（1）维生素D3是胆固醇的衍生物，在体内仅是其活性代谢物的前体,只有转化为25-羟基维生素D3后才有生物活性。

（2）维生素D3吸收后贮存在血浆、肝、脂肪和肌肉内，经血液转送至肝脏转化生成25- 羟基维生素D3，在肝脏中保存。

（3）首先，25-羟基维生素D3是维生素D3的衍生物。维生素D3一旦羟化，因又增加了一个羟基水溶性增强，在血液中流通更容易，成为血液中主要的流通形式。正常情况下，25-羟基维生素D3在血清中的含量是维生素D3的3.1倍。现代研究表明，25-羟基维生素D3在血浆中的含量，是机体维生素D3营养状态的指示剂，但通过提高日粮中维生素D3水平无法达到同样效果。

（4）更为重要的是，25-羟基维生素D3的效价是D3的3-5倍，最终表达出的生物活性是D3的20-40倍。

（5）25-羟基维生素D3比D3更容易吸收，可以从肠道（小肠上皮细胞间质）直接吸收进入血液循环，与D3相比吸收较少受肠道损伤的影响，更为有效地增加血液中25-羟基维生素D3水平。

（6）25-羟基维生素D3吸收率大于纯维生素D3，它可以绕过肝脏转化，更快、更有效地进入血液循环。研究报道指出，与添加维生素D3相比，添加25-羟基维生素D3提高了其血液水平，表现更好的钙稳态、促进骨骼和肌肉发育、增强免疫反应。

（7）吸收方式不同于脂溶性维生素（A、D3、E、K3），利用率更高。直接补充25-羟基维生素D3，缩短了D3在机体的代谢过程，加快钙的吸收速度，更为有效的提供D3的传统功能与本身的独特功能。

（8）不受肝脏功能紊乱的影响，避免了因为雏鸡肝脏发育不全、肠毒杆菌与药物及霉菌毒素等所致肝功失调或肝损伤，而影响维生素D3的吸收和转化，从而减少了25-羟基维生素D3的合成代谢。

（9）25-羟基维生素D3能够调节家禽肠黏膜结构，在肠道的累积吸收效果也大大提高。研究表明：使用25-羟基维生素D3可使肉鸡肠道受损时仍能维持的血浆25-羟基维生素D3水平，而普通维生素D3却没有这么明显的作用。

（10）维生素D3在禽类机体内的半衰期为25天，25-羟基维生素D3接近20天。所以，像补充维生素D3一样直接补充25-羟基维生素D3，能够保证维生素D的营养供给。

“25-羟基维生素D3”的生理作用

（1）在动物体内，25-羟基D3比VD3吸收更有效，生物学活性更高。直接补充25-羟基维生素D3，不仅缩短了VD3在机体的代谢过程，减轻了肝脏的负担，而且避免了因肠道损伤，肝脏、肾脏功能障碍时在吸收利用方面的影响。

（2）25-羟基维生素D3是一种保持骨骼健康的重要营养素，在刺激肠道吸收钙、调节骨钙和促进磷的吸收方面比维生素D3更有价值，在蛋鸡骨骼发育和蛋壳质量等蛋鸡生产上的意义和价值极其重大。蛋鸡育雏期添加25-羟基维生素D3，能有效预防瘫鸡，可减少雏鸡死亡率1-3%；育成期对骨架发育和胫长达标作用明显；盛产期减少骨质疏松症及笼养蛋鸡疲劳症，提高产蛋率，延长产蛋周期；产蛋后期增加蛋壳厚度，提高蛋壳强度，有效预防畸形蛋、薄壳蛋和蛋壳破损，改善蛋壳质量，减少破蛋率效果明显，可减少蛋壳破损率2%；明显改善缺钙引起的断腿、折翅的情况，对淘汰鸡的体重有保持作用。对于肉用仔鸡，其骨架发育良好,使产肉率明显提高，而且由于其骨密度增高,在加工过程中骨骼破碎(损)率降低,可保持其良好的加工特性

（3）据报道，2周龄小鸡不能产生足够的胆钙化醇-25-羟化酶。因此，当种蛋来自采食低维生素D3日粮的种鸡时，其孵出的小鸡可能表现出佝偻病，即使日粮中添加足量的维生素也不能消除其症状。同样，当小鸡来自于采食低维生素D3日粮的母鸡时，如果添加25-羟基维生素D3，就会正常生长，与来自足量维生素D3的种蛋孵出的小鸡生长一样，即使在最初的2周给予缺乏维生素D3的日粮也不会影响小鸡生长。（育雏前期特殊营养需求）

（4）夏季高温容易引起鸡热应激，对鸡生长速度、产蛋率、饲料转化率及死淘率均产生很大不利影响。热应激影响蛋壳质量（蛋壳变薄、变脆）的原因，是蛋鸡子宫碳酸苷酶和维生素D活性降低，蛋鸡血钙降低。生产试验证明，在炎热的环境下，补饲25-羟基D3可以看到更好的饲喂效果，尤其是在死淘率的减低方面，作用非常明显。25-羟基D3代替50%和60%的VD3显著提高肉鸡体增重和饲料效率。

（5）当饲料中钙和磷不平衡时，补充25-羟基D3可以提高钙和磷的吸收。在炎热的夏季，饲料中添加的植酸酶因温度高容易失效，导致有效磷不足，钙磷失衡。而在钙磷不平衡时，添加25-羟基维生素D3意义更大。

（6）25-羟基维生素D3主要调节细胞免疫，但对体液免疫和抗体的分泌也有很强的调节作用。通过对免疫系统的调节作用，改善免疫系统功能，大大增强对疾病抵抗力。

（7）对种禽畜繁殖性能的影响

明显提高种鸡生产性能，减少破蛋、白壳和薄壳蛋，提高种蛋合格率，显著提高孵化率，明显提高产蛋率，维持产蛋高峰，减少死胚，在性成熟前获得的骨容量，降低开产早期病死率。

可有效提高种公猪的精液量和精子数，改善母猪受孕率；提高初产母猪窝活仔数，增强乳仔猪免疫力，提高成活率；降低饲料成本，降低系酸力，增加适口性。

（8）对禽畜肉品质改善的影响

研究发现，由于25-羟基维生素D3对肌肉钙水平的刺激性效应,使肌肉中蛋白酶活性提高，因此提高了肉的持水力，从而促进了肉的嫩化和肉色的改善。

而对于猪和羊,宰前补饲25-羟基维生素D3可以改善猪肉的色泽,在背最长肌的主观肉色评分、坚实感评分及系水力均随25-羟基D3摄入量的增加而提高。