丁酸的生理功能

丁酸又名酪酸，是一种短链脂肪酸，它是人肠道上皮细胞的主要营养物质，人体内超过95%的丁酸在结肠内产生和吸收，一定水平的丁酸能够使结肠细胞保持稳定，从而可防止或抑制癌变，调节肠道菌群失调和治疗肠易激综合征、抗生素相关性肠炎、急慢性腹泻等疾病。在动物中，丁酸能够提高动物的免疫功能，促进动物生长并能影响肉的品质；在反刍动物中，瘤胃中丁酸的产生也与乳品品质密切相关。丁酸属于脂肪酸，当通过外界食物摄取时，在其到达大肠发挥作用之前就基本被吸收，因此无法在下消化道中发挥益生作用；而丁酸也是大肠中产丁酸细菌的主要代谢物，因此，大肠中产丁酸微生物对机体健康意义重大。

丁酸的生理功能

1、影响肠道健康，抑制致病菌的生长肠道作为鱼类重要的消化器官，内部细菌种类繁多且数量庞大。正常情况下肠道微生态菌群维持平衡状态，但内外环境改变可能会导致微生物菌群平衡破坏，致病菌大量繁殖使机体出现病态。丁酸梭菌具有抑制致病菌在肠道内繁殖以及促进有益菌群生长的双重作用。丁酸梭菌与鱼肠道内双歧杆菌、乳酸菌等有益菌共生并促进它们的繁殖，纠正肠道内菌群的紊乱，这在鱼的研究中已经证实。丁酸梭菌可以在肠道内大量繁殖并黏附在肠上皮细胞上，占据了致病菌的定植位点，抑制致病菌的增殖，同时减少各种有害代谢物的产生。

2、提高鱼虾体抗病力

鱼虾类的免疫系统是防御外源致病微生物攻击的重要防线，主要包括非特异性免疫和特异性免疫。丁酸梭菌可以激活鱼类的免疫系统，提高机体免疫力和抗病能力。在鱿鱼的饵料中添加丁酸梭菌能够提高血清中溶菌酶和免疫球蛋白M的活性，且酶活性随着菌量的增加而增加。另外，在鱼的饵料中补充一定量的丁酸梭菌可以显著提高鱼体血液和皮肤黏液中的溶菌酶活性，同时免疫球蛋白M、酸性磷酸酶和酚氧化酶的表达也明显增加。

3、抗炎症作用

结肠粘膜上皮屏障需要依靠丁酸的氧化来维持，肠道中丁酸含量不足或肠道中硫化物的增加抑制了氧化还原系统对丁酸的作用，都会导致炎症。然而丁酸作为 GPCR 的配体，是 GPR41、GPR43 及 GPR109A 的激动剂，可以通过激活肠上皮细胞的 GPCR 的信号，诱导 Treg 细胞和 T 细胞的分化，促进结肠巨噬细胞和树突状细胞的抗炎特性。

4、维持水产动物肠道结构的完整

作为重要的消化和免疫器官，鱼类肠道长期暴露于饵料、微生物、病原体和其他有毒物质之中，这些生物和环境压力可能会破坏肠道结构，导致致病菌的大量繁殖，并刺激炎症和免疫系统反应。因此，保持肠道结构和功能的完整对生物的健康生长具有重要意义。

有研究表明，用含丁酸梭菌饵料投喂后的鱼肠绒毛较对照组显著增高，但绒毛密度变化不明显。在日本对虾的饵料中补充丁酸梭菌可以增加肠道上皮细胞高度，微绒毛整齐，密集且无坏死的迹象。欧洲鳗鲡的肠道切片图也显示，丁酸梭菌处理后的鱼体肠道相对于对照组皱襞排列更紧密，皱襞长度均一且数量较多，肠上皮细胞排列也更加紧密。以上研究结果表明，丁酸梭菌能够维护水生生物肠道结构的完整性。

丁酸的作用机理

·肠上皮细胞的能量来源

·增加上皮微绒毛的再生，因此提高绒毛的高度

·抑制细胞凋亡，修复损伤的绒毛细胞组织

·增加紧密连接蛋白的基因表达，增强肠道屏障功能

·调控免疫细胞，抗炎症

丁酸对机体的肠道健康具有非常重要的作用，在行业替抗的大环境下，作为机体外源补充丁酸的有效途径之一的丁酸梭菌必然会在替抗中发挥积极作用。近年来，市场上也出现了很多丁酸梭菌类产品供大家选择。