内源性产丁酸类产品

丁酸具有强大的功能，在肠道健康中具有举足轻重的地位。尤其是在我国决定在2020年禁止饲料中添加促生长抗生素以后，内源性产丁酸类产品（酪酸菌）和丁酸类产品将会迎来大爆发。

肠道可以分为小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、结肠、直肠），最需要补充丁酸的部分是回肠和结肠。

酪酸菌VS丁酸钠VS丁酸甘油

丁酸钠产品由于在胃中就被转化为游离丁酸，从而在空肠段就基本被吸收完全，只有很少部分可以到达回肠之后，从而影响了其功效。为解决丁酸钠的过胃和肠道缓释问题，人们开发了包被丁酸钠。包被丁酸钠通常是用氢化油来包被，就是把丁酸钠混合氢化油喷一下，就形成火龙果式的包被。我们知道，氢化油的熔点是60℃以上，氢化油不能完全消化，也就是，包被丁酸钠的释放也是个问题，至少不能全部释放。

丁酸甘油酯是丁酸和甘油通过化学键结合为一体，通过酶的作用可以将丁酸游离出来。动物的胃中没有脂肪酶，所以，丁酸甘油酯可以过胃，到达十二指肠后，在胰脂肪酶的作用下逐步缓释丁酸，从而在肠道的各部分释放丁酸。也可以通过调节一丁酸甘油酯、二丁酸甘油酯和三丁酸甘油酯组分的比例，达到丁酸在肠道内的可控释放。但是丁酸甘油酯成本较高，丁酸含量低于丁酸钠。

酪酸菌产内源性丁酸，直接被动物机体吸收利用，显著增加动物肠道维生素多样性，改善肠道粘膜形态，提高绒毛高度与隐窝深度的比值。酪酸菌产生的丁酸能抑制去乙酰化酶活性，产生的叶酸参与基因的甲基化和去甲基化，调节宿主的基因表达，从而预防和治疗肠炎、腹泻等疾病。