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pH值调节剂

酸度调节剂亦称pH调节剂，是用以维持或改变食品酸碱度的物质酸度调节剂酸度调节剂。它主要用以控制食品所有需的酸化剂、碱剂以及具有缓冲作用的盐类。酸化剂具有增进食品质量的许多功能特性，例如改变和维持食品的酸度并改善其风味；增进抗氧化作用，防止食品酸败；与重金属离子络合，具有阻止氧化或褐变反应、稳定颜色、降低浊度、增强胶凝特性等作用。酸化剂均有—定的抗微生物作用，尽管单独用酸来抑菌，防腐所需浓度太大，影响食品感官特性，难以实际应用，但是当以足够的浓度，选用一定的酸化剂与其他保藏方法如冷藏、加热等并用，可以有效地延长食品的保存期。至于对不同酸的选择、取决于酸的性质及其成本等。

pH值调节剂

药用醋酸钠药用碳酸氢钾药用硼酸盐酸(药用辅料) 乙醇(99.5%)(药用辅料) 三水药用醋酸钠无水药用醋酸钠药用氯化铵无水磷酸氢二钠(药用辅料) 无水碳酸钠(药用辅料) 葡甲胺(药用辅料) 硼酸(药用辅料) 醋酸钠(药用辅料) 冰醋酸(药用辅料) 枸橼酸钠(药用辅料) 氨丁三醇(供注射用)(药用辅料) 稀氨溶液(药用辅料) 药用醋酸铵药用盐酸药用醋酸钙药用无水醋酸钠药用结晶醋酸钠蔗糖八硫酸酯X盐氨丁三醇(药用辅料) 醋酸(药用辅料) 稀盐酸(药用辅料) 磷酸(药用辅料) 酒石酸(药用辅料) 甲磺酸(药用辅料) DL-酒石酸(药用辅料) 无水醋酸钠(药用辅料) 琥珀酸(药用辅料)

pH值调节剂

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