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pH值调节剂

酸度调节剂亦称pH调节剂，是用以维持或改变食品酸碱度的物质酸度调节剂酸度调节剂。它主要用以控制食品所有需的酸化剂、碱剂以及具有缓冲作用的盐类。酸化剂具有增进食品质量的许多功能特性，例如改变和维持食品的酸度并改善其风味；增进抗氧化作用，防止食品酸败；与重金属离子络合，具有阻止氧化或褐变反应、稳定颜色、降低浊度、增强胶凝特性等作用。酸化剂均有—定的抗微生物作用，尽管单独用酸来抑菌，防腐所需浓度太大，影响食品感官特性，难以实际应用，但是当以足够的浓度，选用一定的酸化剂与其他保藏方法如冷藏、加热等并用，可以有效地延长食品的保存期。至于对不同酸的选择、取决于酸的性质及其成本等。

pH值调节剂

乙酸-乙酸铵缓冲液蔗糖八硫酸酯X盐盐酸(药用辅料) 乙醇(99.5%)(药用辅料) 酒石酸(药用辅料) 甲磺酸(药用辅料) DL-酒石酸(药用辅料) 无水醋酸钠(药用辅料) 琥珀酸(药用辅料) 无水药用醋酸钠药用醋酸铵乙酸氧铀锌试液(药典) 药用盐酸药用结晶醋酸钠无水磷酸氢二钠(药用辅料) 无水碳酸钠(药用辅料) 三水药用醋酸钠药用醋酸钙药用无水醋酸钠药用硼酸乙酸-乙酸铵缓冲液(PH4.8)(药典) 氨丁三醇(药用辅料) 醋酸(药用辅料) 稀盐酸(药用辅料) 磷酸(药用辅料) 冰醋酸(药用辅料) 枸橼酸钠(药用辅料) 氨丁三醇(供注射用)(药用辅料) 稀氨溶液(药用辅料) 葡甲胺(药用辅料) 硼酸(药用辅料) 醋酸钠(药用辅料) 总离子强度调节剂 PH5.0-5.5 药用醋酸钠药用碳酸氢钾药用氯化铵

pH值调节剂

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