Vitamin B6

Vitamin B6 화학적 특성, 용도, 생산

• 물성

  비타민B6는 산성조건에서는 열에 강하지만 알칼리조건에서는 열에 약하고 광선에 의하여 쉽게 분해되기는 특성이 있다. 또 탄수화물, 지방, 단백질 대사에 여러 효소들의 활성에 중요한 역할을 하며 피부, 모발, 치아, 성장, 적혈구인 헤모글로빈합성에 관여한다.

• 존재

  비타민 B6를 함유하고 있는 대표적인 음식에는 콩, 바나나, 다양한 채소, 생선과 고기 그리고 통밀 제품 등이 있습니다. 비타민 B6는 자외선에 노출되면 쉽게 파괴되므로 가능한 신선한 음식을 사서 빠르게 섭취하는 것이 좋습니다.

• 개요

  비타민 B6는 수용성 비타민의 한 종류로, 비타민 B 복합체에 속한다. 여러 형태가 알려져 있는데, 인산 피리독살(PLP)이 활성형이며, 아미노기 전이, 아미노기 이탈, 카르복시 이탈을 포함한 아미노산 대사와의 많은 반응에서 공동 인자가 된다. PLP는 또한 글리코겐으로부터의 포도당 방출을 지배하는 효소 작용에도 필요하다.

• 용도

  비타민B6는 생체내에서 조효소형태로 아미노전이반응, 탈아미노반응 등의 아미노산과 단백질대사에 관여하며, 글리코겐분해과정과 당생성과정에 관여하여 탄수화물의 대사에도 작용한다. 신경전달물질의 합성에도 작용을 하여 GABA, 노어에피네피린, 에피네프린, 세라토닌, 도파민 등을 만들어 낸다. 또한 적혈구에서 산소를 운반하는 헤모글로빈을 합성하는데도 중요한 역할을 한다. 그 외에 트립토판, 호모시스테인이 전환하는 과정에도 작용을 한다. 비타민B6의 흡수는 주로 공장에서 단순확산에 의하여 흡수되며 흡수된 비타민B6는 간에서 조효소를 전환되어 혈액내에 이동을 하며 주로 근육에 저장이 되고 간과 혈장에 조금씩 분포되어 있다. 비타민B6의 배설은 간과 신장에서 피리독신산으로 전환되어 배설된다.

• Synthesis Reference(s)

  Journal of the American Chemical Society, 80, p. 6244, 1958 DOI: 10.1021/ja01556a021

• 생물학적 활성

  VITAMIN B6 (Pyridoxine). Infrequently called adermine or pyridoxol, this vitamin participates in protein, carbohydrate, and lipid metabolism.

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