3-ACETOXY-2-BUTANONE

Gefahreninformationscode (GHS)

• Bildanzeige (GHS)

  

• Alarmwort

  Warnung

• Gefahrenhinweise

  H227：Combustible liquid

  H315：Verursacht Hautreizungen.

  H319：Verursacht schwere Augenreizung.

• Sicherheit

  P305+P351+P338：BEI KONTAKT MIT DEN AUGEN: Einige Minuten lang behutsam mit Wasser spülen. Eventuell vorhandene Kontaktlinsen nach Möglichkeit entfernen. Weiter spülen.

  P403+P235：An einem gut belüfteten Ort aufbewahren. Kühl halten.

3-ACETOXY-2-BUTANONE Chemische Eigenschaften,Einsatz,Produktion Methoden

• R-Sätze Betriebsanweisung:

  R36/38:Reizt die Augen und die Haut.

• S-Sätze Betriebsanweisung:

  S26:Bei Berührung mit den Augen sofort gründlich mit Wasser abspülen und Arzt konsultieren.
  S36:DE: Bei der Arbeit geeignete Schutzkleidung tragen.

• Occurrence

  3-Acetoxy-2-butanone is reported found in pineapple (Ananas comoscus), roasted chicken, red wine, cocoa, arctic bramble (Rubus articus L.) and pawpaw (Asimina triloba L. Dunal).

• Definition

  ChEBI: Acetoin acetate is a carboxylic ester and a ketone.

• Aroma threshold values

  Detection at 5.0%: sweet, fruity, estry, chemical, pineapple, apple, banana with a ketonic nuance.

• Taste threshold values

  Taste characteristics at 100 ppm: fruity body, fleshy, rimy, grape, and winey.

• Allgemeine Beschreibung

  2-Acetoxy-3-butanone occurs naturally in paw paw fruit. It is also reported to be formed by the reaction between cysteine and 2,5-dimethyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone.

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