海藻酸钾

简介用途制法鉴别试验含量分析毒性使用限量海藻酸钾试剂级价格

海藻酸钾

CAS号:9005-36-1
英文名:POTASSIUM ALGINATE
中文名:海藻酸钾
CBNumber:CB9725092
分子式:C12H16K2O13
分子量:446.44424
MOL File:9005-36-1.mol

海藻酸钾化学性质

溶解度 :Potassium alginate is soluble in water, dissolving to form a viscous hydrophilic colloidal solution. It is insoluble in ethanol (95%) and in hydroalcoholic solutions in which the alcohol content is greater than 30% by weight; also insoluble in chloroform, ether, and acids having a pH lower than about 3. When preparing solutions of potassium alginate it is important to ensure proper dispersion of the particles, as poor dispersion will lead to the formation of large lumps of unhydrated powder and significantly extended hydration times.
气味 (Odor) :at 100.00?%. odorless
EPA化学物质信息 :Alginic acid, potassium salt (9005-36-1)

安全信息

海关编码 :3913100000
毒害物质数据 :9005-36-1(Hazardous Substances Data)

海藻酸钾性质、用途与生产工艺

简介
海藻酸钾为白色至微黄色纤维状或颗粒状粉末，几乎无臭、无味，溶于水，不溶于乙、乙醚或氯仿等。水溶液呈中性。
用途
因为具有降低血糖、血脂和胆固醇的功效，海藻酸钾主要被应用在食品和医药行业。同时，海藻酸钾也是牙科印模及面膜的良好软基料，近年来逐渐被应用于日用化妆品行业。
制法
海藻用碱处理后，加硫酸得海藻酸，再加入碳酸钾或氢氧化钾制得。
鉴别试验
溶解性缓慢溶于水，形成粘稠溶液；不溶于乙醇、乙醚和氯仿(OT-42)。
3，4项与“10202"中2～4项相同。
钾试验将试样的硫酸盐灰分(GT-5)溶于稀醋酸试液(TS-2)，过滤。加等体积的酒石酸氢钠饱和溶液和等体积的乙醇后，摇匀，应生成白色结晶性沉淀。
含量分析按GT-7脱羧法测定。每mI。0.25mol/L氢氧化钠相当于5.5mg二氧化碳(CO₂)或29.75mg海藻酸钾。
毒性
ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。
GRAS(FDA，§184.1610，2000)。注：参见“10201海藻酸”条。
使用限量
GB 2760-96：各类食品，GMP为限。
FDA，§184.1610(2000)：糖果和糖霜，0.1%；明胶和布丁，0.7%，加工水果和果汁，0.25%；其他食品，0.01%。
FAo/wHO(1984，g/kg)：酸黄瓜500mg/kg；胡萝卜罐头10；即食肉汤、羹3000mg/kg；鲭鱼及够鱼、沙丁鱼及其制品等罐头20(仅以灌装汤汁计)；青刀豆和黄刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆等罐头10(产品中含奶油或其他油脂)；酪农干酪其稀奶油混合物5；乳脂干酪5；熟洋火腿、熟猪前腿肉(按GMP)；稀奶油5(仅用于巴氏杀菌掼奶油或用于掼打的超高温杀菌稀奶油及消毒稀奶油)；发酵后经加热处理的增香酸奶及其制品5000mg/kg；加工干酪制造8；冷饮10(按最终产品计)。
化学性质无色或淡黄色纤维状粉末，几乎无臭，无味。易溶于水成黏稠液，不溶于乙醇、乙醚和氯仿。1%的水溶液pH值为6～8，水溶液黏性在pH值6～9时稳定，在Ca₂₊等高价离子存在时可形成胶凝。可与羧甲基纤维素、蛋白质、糖、淀粉和大多数水溶性胶相配伍。大白鼠经口LD₅₀＞5000mg/kg，ADI不作特殊规定(FAO/WHO，1994)
用途作乳化稳定剂和增稠剂，我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。
用途主要用于面膜、牙模等印模材料，也用于电焊条的药皮，用于食品、化妆品等
用途稳定剂；增稠剂；乳化剂；胶凝剂。
可用于乳制品，水果罐头，香肠肠衣
生产方法参见海藻酸钠。最后用碳酸钾或氢氧化钾溶液中和，使胶凝呈碱性，再经干燥即得成品。