海藻酸

有机酸褐藻胶海藻酸钠鉴别试验含量分析毒性使用限量海藻酸试剂级价格

海藻酸

CAS号:9005-32-7
英文名:Alginic acid
中文名:海藻酸
CBNumber:CB2145055
分子式:(C6H8O6)n
分子量:0
MOL File:Mol file

海藻酸化学性质

熔点 :300 °C
储存条件 :Room Temperature
溶解度 :H₂O: insoluble, but swells
形态 :Powder
颜色 :White to pale yellow to beige
气味 (Odor) :wh. to yel. fibrous powd., odorless, tasteless
旋光性 (optical activity) :-141～-146
水溶解性 :Insoluble in water.
敏感性 :Hygroscopic
Merck :14,242
LogP :-3.203 (est)
CAS 数据库 :9005-32-7
EPA化学物质信息 :Alginic acid (9005-32-7)

安全信息

危险品标志 :Xi
危险类别码 :36/37/38
安全说明 :24/25-36-26
WGK Germany :2
RTECS号 :AZ5775000
F :3
TSCA :Yes
海关编码 :39131000
毒害物质数据 :9005-32-7(Hazardous Substances Data)

海藻酸化学药品说明书

海藻酸铝镁颗粒

海藻酸性质、用途与生产工艺

有机酸海藻酸是一种粘性有机酸，又名褐藻酸、藻朊酸。制品呈白色至淡黄棕色粉末。平均分子量约为24万。熔点>300℃。微溶于热水，其水溶液的粘性较淀粉高4倍，不溶于冷水及有机溶剂，缓慢地溶于碱性溶液。无气味。自然界广泛存在于巨藻、昆布、海带、墨角藻和马尾藻等上百种褐藻的细胞壁中，其中昆布科藻类中含量较多(平均20%左右)，多数以钙盐和镁盐形式存在。
海藻酸是一种直链的嵌段聚糖醛酸，由均聚的α-L-吡喃古罗糖醛酸嵌段、均聚的β-D-吡喃甘露糖醛酸嵌段以及这两种糖醛酸的交聚嵌段，以1，4-糖苷键连接而成。以钙、镁、钠、钾、锶盐等形式存在于许多海洋褐藻的细胞壁中。工业上由巨藻、克劳氏海带、掌状海带、糖海带、海带、楔基海带(L.ochotensis)、狭叶海带、泡叶藻(Ascophyllum rodosum)、沟鹿角藻、墨角藻(Fucus vesiculosus)、齿缘黑角藻、海襄藻、空茎昆布和翅藻(Alaria)等提取而得。一般提取方法是：原料海藻经洗涤后，用碱消化，使褐藻酸生成可溶性碱金属盐，过滤、加酸使褐藻酸沉淀析出。褐藻酸还可转化为钠、钾、铵、钙盐或其他有机衍生物，总称为褐藻胶(aglin)。商品褐藻胶主要指褐藻酸钠。
游离褐藻酸为白色固体。在冷水中不溶解，微溶于热水。酸性较强，具有耐酸性，但易被热碱分解。浓盐酸作用发生脱羧。对金属离子有一定的选择吸附作用，特别是Fe(Ⅱ)离子。其碱金属盐和铵盐溶于水中生成粘稠液，但不易生成凝胶。在pH3以下转化为不溶性褐藻酸凝胶或沉淀。加入多价金属离子(如氯化钙)易使之胶凝。钠盐为微黄色粉末，不溶于有机溶剂，[a]D-139°。褐藻胶广泛用于食品、纺织印染、造纸、医药、皮革、化妆品，橡胶，涂料和水处理等工业。
海藻酸主要用作藻酸钠等盐类的原料和制造盖胃平等药物。也用于片剂的赋形剂、粘合剂和稳定剂。在食品和化妆品中常用作增稠剂和乳化剂。

图1为海藻酸化学结构式。
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褐藻胶褐藻胶是从褐藻中提取的一种化合物。其主要成分为褐藻酸(多聚甘露糖醛酸和多聚古罗糖醛酸构成的高分子化合物)的盐类。主要以海带、马尾藻等大型褐藻为原料，用稀碱溶出制成的钠盐。溶于水，粘度高。可用于食品、纺织、橡胶等工业。在医药上可用低聚褐藻酸钠纯品配制成“代血浆”，临床试验证明，对失血性休克、烧伤、烫伤、中毒性休克、肠道出血及其他脱水等症，是维持血容量的良好扩容剂。还可用褐藻酸钠制取褐藻酸钙和褐藻酸钠止血海绵，可制成有良好止血效果的止血纱布、绑带和治疗烧烫伤用的涂料等。
海藻酸钠海藻酸和海藻酸盐是直链糖醛酸聚糖，由两种分子组成，即：（1）β-(1→4)D-甘露醛酸(M) （2）α-(1→4)L-古罗糖醛酸(G) ，其M/G比值是不同的。这两种酸存在于同一分子中，而且是彼此相连的，商品样品的分子量大约为20万。最常见的是海藻酸钠，也有铵盐、钙盐和钾盐。
海藻酸钠的主要组成是海藻酸的钠盐，是聚糖醛酸的混合物。海藻酸钠广泛用于药物制剂、食品和化妆品中，是一种几乎无毒、无刺激性的物质。
海藻酸钠与钙离子形成的凝胶，具有耐冻结性和干燥后可吸水膨胀复原等特性。海藻酸钠的黏度影响所形成凝胶的脆性，黏度越高，凝胶越脆。增加钙离子和海藻酸钠的浓度而得到的凝胶，强度增大。胶凝形成过程中可通过调节pH，选择适宜的钙盐和加入磷酸盐缓冲剂或螯合剂来控制。也可以通过逐渐释出多价阳离子或氢离子，或两者同时来控制。通过调节海藻酸钠与酸的比例，来调节凝胶的刚性。通过控制钙盐的溶解度，可调节凝胶的品种和刚性，使用易溶性的氯化钙，迅速制成凝胶; 而使用磷酸二氢钙时，温度升到93～107℃方能释放出钙，可延迟胶凝化时间。钙离子加入量达2.3%时，得到稠厚的凝胶; 加入量低于1%时，为流动状体。当pH接近蛋白质等电点时，蛋白质和海藻酸钠形成可溶性络合物，黏度增大，可抑制蛋白质沉淀; 当pH进一步下降，络合物则发生沉淀。

图2为海藻酸钠化学结构式。
鉴别试验
溶解度不溶于水和有机溶剂；缓慢溶于碳酸钠、氢氧化钠和磷酸三钠的溶液内。按OT-42方法测定。
3%悬浮液的pH值为2.0～3.5。按常规方法测定。
氯化钙沉淀试验用氢氧化钠试液(TS-224)配制0.5%试样液，加入其1/5体积的2.5%氯化钙水溶液。应形成体积较大的凝胶状沉淀。这一试验可使之有别于阿拉伯胶、羧甲基纤维素、羧甲基淀粉、卡拉胶、明胶、印度树胶、刺梧桐胶、角豆胶、甲基纤维素、果胶和黄芪胶。
硫酸铵沉淀试验用氢氧化钠试液(TS-224)配制0.5%试样液，加入其1/2体积的硫酸铵饱和溶液。不得产生沉淀。这一试验可使之有别于琼胶、羧甲基纤维素、卡拉胶、低胶酯果胶、明胶、角豆胶、甲基纤维素和淀粉。
呈色试验用0.1mol/L氢氧化钠0.15ml，在振摇下尽可能完全溶解试样0.01g，加酸式硫酸铁试液(TS-106)1m1。5min内应呈现樱桃红色，并最终变为深紫色。
含量分析脱羧法按GT-7方法测定。所耗每mL 0.25mol/L氢氧化钠液相当于5.5mg二氧化碳(CO₅)或25mg海藻酸。
毒性
ADI
不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。
GRAS(FDA，§184.1011，2000)。
LD₅₀1.6g/kg(大鼠，经口)。
使用限量
FA0/WH0(1984，g/kg)：沙丁鱼及其制品罐头20(仅以灌装汤汁计)；酪农干酪5(按其稀奶油混合物计)；冷饮10(以最终产品计)。
汤料和汤粉， GMP 为限(FDA，§184．1011，2000)。
GB 2760—96：胶姆糖胶基，以GMP为限。
FEMA(mg/kg)：软饮料100～240；冷饮2000～2400；凝胶及布丁类，4000；乳化体100。
化学性质白色至黄棕色纤维状颗粒及粉末。无臭无味，或有轻微特殊气味和味感。不溶于冷水，易溶于碱性溶液，不溶于有机溶剂。3%水悬浮液的pH值为2.0～3.4。遇钙盐沉淀，其钠、钾、铵或镁盐溶于水。
用途稳定剂；增稠剂；乳化剂；凝胶形成剂。
可用作冰淇淋、调味酱、果酱、蛋黄酱、汤料、面包、蛋糕、生奶油、生面条、干面条和速煮面等的增稠稳定剂；冷冻食品的解冻调节剂软饮料悬浮剂；焙烤食品涂层剂；布丁、喷雾干燥奶油粉的乳化剂。
用途在医药工业用于制造盖胃平等药物，也用于片剂的赋形剂、崩解剂、粘合剂和稳定剂；在食品和化妆品中常用作稳定剂、增稠剂、乳化剂等。在应用时，一般加工成钠盐。
用途主要用于医药行业，是生产盖胃平、PSS的主要原料
用途由海藻制得的一种胶体物质,系β-无水右旋甘露糖醛酸的聚合物。
乳化剂。保护胶体。
用途乳化剂。保护胶体。为药用辅料，用作片剂的黏合剂、崩解剂、增稠剂、悬浮剂。
生产方法藻酸广泛存在于巨藻、海带、墨角藻和马尾藻等上百种褐藻的细胞壁中，多数以钙盐和镁盐的形式存在。制备藻酸的方法是将上述藻类用碳酸钠水溶液提取，然后用盐酸或氯化钙精制。工艺过程如下：将提取碘后的海带加入碳酸钠，加热至60-80℃，保温搅拌2h，使海带中藻酸钙形成钠盐而溶解于水。加入少量甲醛固定色素，以改善成品色泽。分取浸煮液，加水稀释。通过30目筛粗滤。并以乳化漂浮法去渣。再经100目筛精滤，得粗滤液。在精滤液中加入盐酸至pH=2，使海藻酸钠游离成藻酸呈凝胶状析出，加入5%氯化钙促使凝胶脱水。以压榨机压滤，使藻酸凝胶含水量在75%以下。
生产方法用各种褐藻(如海带、巨藻等)用稀盐酸的酸性水洗涤，以除去所附着的碘、甘露醇、食盐、昆布氨酸、岩藻质等，然后用氢氧化钠或碳酸钠溶液搅拌提取而得。
类别有毒物品
毒性分级中毒
急性毒性腹腔-大鼠 LD50: 1600 毫克/公斤; 腹腔-小鼠 LD50: 1000 毫克/公斤
可燃性危险特性易燃; 燃烧产生刺激烟雾
储运特性库房通风低温干燥; 与食品原料分开存放
灭火剂干粉、泡沫、砂土、二氧化碳, 雾状水