ChemicalBook CAS数据库列表 糖化酶
糖化酶
- CAS号:9032-08-0
- 英文名:AMYLOGLUCOSIDASE
- 中文名:糖化酶
- CBNumber:CB8767293
- 分子式:Cd+2
- 分子量:112.411
- MOL File:9032-08-0.mol
糖化酶化学性质
- 密度 :~1.2 g/mL at 25 °C
- 蒸气压 :0.003Pa at 25℃
- 储存条件 :2-8°C
- 溶解度 :0.03 M sodium citrate-phosphate buffer, pH 4.5: soluble5.0mg/mL
- 形态 :solution
- 颜色 :white
- 生物来源 :fungus (Rhizopus spp.)
- 水溶解性 :125g/L at 25℃
- Specific Activity :6U/mg (approximately 6 U/mg lyophilizate at +25°C with glycogen as the substrate)
~6units/mg protein ( at 25 °C with glycogen as the substrate.) - LogP :-1.3 at 20℃
- EPA化学物质信息 :Amylase, gluco- (9032-08-0)
安全信息
- 危险品标志 :Xi,Xn,T
- 危险类别码 :36/37/38-42-41-40-37/38-24-20/22
- 安全说明 :26-36-36/37-24-22-45-23-36/37/39-53-24/25
- WGK Germany :3
- F :3-10
- 海关编码 :35079090
糖化酶性质、用途与生产工艺
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应用
葡萄糖淀粉酶是淀粉酶的一种，可用于酒精和酒类、淀粉酶以及其他一些发酵工业的淀粉质原料糖化等。
-
应用现状
近年来，随着生物技术的发展，酿酒活性干酵母的研制成功，将葡萄糖淀粉酶与活性干酵母配合使用于酒精工业和酿酒工业，可以稳定产品质量，降低用曲量，节约粮耗，提高出酒率，增加产量和生产安全度，并促进了行业的技术进展和技术改造。
- 毒性 ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。
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使用限量
GB 2760-1996：淀粉制造、酿造、果汁加工，均GMP。
FDA§173.110(2000)：凝胶淀粉量的0.1%。 -
化学性质
近白色至浅棕色无定型粉末，或为浅棕色至深棕色液体，可分散于食用级稀释剂或载体中，也可含有稳定剂和防腐剂。可使多糖类(淀粉、糖原等)的α-1，4-和α-1，6-配糖键水解而成葡萄糖。溶于水，几不溶于乙醇、氯仿和乙醚。
- 用途 本品可催化水解淀粉生产啤酒、黄酒、酱、味精和抗生素；也用于葡萄糖、饴糖和糊精等的生产。我国规定可用于发酵酒、蒸馏酒、酒精、淀粉糖浆的生产，按生产需要适量使用。
- 用途 用于酵母细胞中的糖原测定；依靠糖化酶合成异-寡糖
- 用途 生化研究
- 生产方法 本酶主要来自根霉和黑曲霉。生产中主要采用黑曲霉的变异株AS.3.4309(简称UV一11)作为生产菌，以玉米粉(10%～12%)、黄豆饼粉4%、玉米浆2%、麸皮1%等为培养基，深层培养100h；发酵液经提炼、干燥制得粉剂。
- 生产方法 由黑曲霉变种(Aspergillus niger var.)受控发酵后的培养基中分离而得。 用途淀粉糖浆和果汁的制备；干酪制造。
糖化酶上下游产品信息
上游原料
下游产品
糖化酶 试剂级价格
- 更新日期：2024/11/11
- 产品编号：XW90320807
- 产品名称：糖化酶 amyloglucosidase from aspergillus niger/candida tsukubaensis/rhizopus sp.;1,4-α-d-glucan glucohydrolase;exo-1,4-α-glucosidase;glucoamylase
- CAS编号：9032-08-0
- 包装：50ML
- 价格：279元
- 更新日期：2024/11/11
- 产品编号：XW90320804
- 产品名称：糖化酶 amyloglucosidase from aspergillus niger/candida tsukubaensis/rhizopus sp.;1,4-α-d-glucan glucohydrolase;exo-1,4-α-glucosidase;glucoamylase
- CAS编号：9032-08-0
- 包装：10ML
- 价格：85元
糖化酶生产厂家
- 公司名称：TCI Europe
- 联系电话：320-37350700
- 电子邮件：sales@tcieurope.eu
- 国家：欧洲
- 产品数：23671
- 优势度：75
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