ChemicalBook CAS数据库列表 2-甲基戊酸
2-甲基戊酸
- CAS号:97-61-0
- 英文名:2-METHYLVALERIC ACID
- 中文名:2-甲基戊酸
- CBNumber:CB8718846
- 分子式:C6H12O2
- 分子量:116.16
- MOL File:97-61-0.mol
2-甲基戊酸化学性质
- 熔点 :-85°C
- 沸点 :196-197 °C(lit.)
- 密度 :0.931 g/mL at 25 °C(lit.)
- FEMA :2754 | 2-METHYLVALERIC ACID
- 折射率 :n
20/D 1.414(lit.) - 闪点 :196 °F
- 储存条件 :Sealed in dry,Room Temperature
- 溶解度 :13g/l
- 酸度系数(pKa) :pK1:4.782 (25°C)
- 形态 :clear liquid
- 颜色 :Colorless to Almost colorless
- 气味 (Odor) :at 10.00 % in dipropylene glycol. sour cheese
- 香型 :cheesy
- 爆炸极限值(explosive limit) :1.3-63%(V)
- 水溶解性 :Soluble in water(13g/L).
- JECFA Number :261
- BRN :1720655
- LogP :1.66
- CAS 数据库 :97-61-0(CAS DataBase Reference)
- NIST化学物质信息 :Pentanoic acid, 2-methyl-(97-61-0)
- EPA化学物质信息 :Pentanoic acid, 2-methyl- (97-61-0)
安全信息
- 危险品标志 :C
- 危险类别码 :34
- 安全说明 :26-36/37/39-45-27
- 危险品运输编号 :UN 3265 8/PG 2
- WGK Germany :3
- RTECS号 :YV7700000
- TSCA :Yes
- 危险等级 :8
- 包装类别 :III
- 海关编码 :29156000
2-甲基戊酸性质、用途与生产工艺
- 香料香精应用 2-甲基戊酸又称为甲基丙基醋酸、α-甲基戊酸、戊烷-2-羧酸，溶于水与乙醇和某些精油混溶。在室温时为固体，高于室温为无色液体。香气：强烈的刺激性的辛辣气味，浓度较大时呈酸味。微量用于食用香精，在仿制可可和巧克力香精时，主要用作生产酯类的原料。可由2-甲基戊醛催化而制备也可由2-氯代戊烷与钠和二氧化碳在压力下而制备。
- 含量分析 准确称取试样约2.0g，移入一盛有75～100ml水的三角烧瓶中，加酚酞指示剂(TS-167)，用0.5mol/L NaOH进行滴定。每毫升0.5mol/L NaOH相当于2-甲基戊酸58.08mg。
- 毒性 GRAS(FEMA；FDA，§172．515，2000)。
-
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）2-甲基戊酸食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
- 化学性质 无色至淡黄色液体。呈焦糖和刺激性辣味。沸点196～197℃。溶于乙醇。
-
用途
FEMA(mg/kg)：糖果0.80。
适度为限(FDA，§172．515，2000)。 - 生产方法 丙醛在稀碱催化下进行羟醛缩合，再脱羟、氢化、氧化而成。
2-甲基戊酸上下游产品信息
上游原料
下游产品
2-甲基戊酸 试剂级价格
- 更新日期：2024/11/08
- 产品编号：A13873
- 产品名称：2-甲基戊酸, 98+% 2-Methylvaleric acid, 98+%
- CAS编号：97-61-0
- 包装：100g
- 价格：481元
- 更新日期：2024/11/08
- 产品编号：A13873
- 产品名称：2-甲基戊酸, 98+% 2-Methylvaleric acid, 98+%
- CAS编号：97-61-0
- 包装：500g
- 价格：1531元
2-甲基戊酸生产厂家
- 公司名称：OXEA GmbH
- 联系电话：--
- 电子邮件：info@oxea-chemicals.com
- 国家：德国
- 产品数：36
- 优势度：58
- 公司名称：Merck Millipore
- 联系电话：--
- 电子邮件：ccc@merckgroup.com
- 国家：德国
- 产品数：2008
- 优势度：58
- 公司名称：Reincke & Fichtner Gmbh
- 联系电话：--
- 电子邮件：info@reincke-Fichtner.de
- 国家：德国
- 产品数：436
- 优势度：58
- 公司名称：DR-EHREN
- 联系电话：--
- 电子邮件：info@analytical-standards.com
- 国家：德国
- 产品数：5545
- 优势度：66
- 公司名称：ABCR
- 联系电话：--
- 电子邮件：info@abcr.de
- 国家：德国
- 产品数：6831
- 优势度：75
- 公司名称：Service Chemical Inc.
- 联系电话：--
- 电子邮件：sales@chemos-group.com
- 国家：德国
- 产品数：6350
- 优势度：71
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