丙酸甲酯

理化性质毒性使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准丙酸甲酯试剂级价格

丙酸甲酯

CAS号:554-12-1
英文名:Methyl propionate
中文名:丙酸甲酯
CBNumber:CB8230902
分子式:C4H8O2
分子量:88.11
MOL File:554-12-1.mol

丙酸甲酯化学性质

熔点 :-88 °C (lit.)
沸点 :79 °C (lit.)
密度 :0.915 g/mL at 25 °C (lit.)
蒸气密度 :3 (vs air)
蒸气压 :40 mm Hg ( 11 °C)
折射率 :n20/D 1.376(lit.)
FEMA :2742 | METHYL PROPIONATE
闪点 :43 °F
储存条件 :Store below +30°C.
溶解度 :H2O: soluble16 parts
形态 :Liquid
颜色 :Clear colorless
气味 (Odor) :at 100.00 %. fresh harsh rum fruity strawberry apple
香型 :fruity
爆炸极限值(explosive limit) :2.5-13%(V)
水溶解性 :5 g/100 mL at 20 ºC
Merck :14,6112
JECFA Number :141
BRN :1737628
介电常数 :5.5（19℃）
稳定性 :Stable. Highly flammable. Incompatible with strong oxidizing agents, acids, bases. Readily forms explosive mixtures with air. Moisture sensitive.
LogP :0.8 at 26.6℃
CAS 数据库 :554-12-1(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 :Propanoic acid, methyl ester(554-12-1)
EPA化学物质信息 :Methyl propionate (554-12-1)

安全信息

危险品标志 :F,Xn
危险类别码 :11-20-2017/11/20
安全说明 :16-24-29-33
危险品运输编号 :UN 1248 3/PG 2
WGK Germany :1
RTECS号 :UF5970000
自燃温度 :876 °F
TSCA :Yes
海关编码 :2915 50 00
危险等级 :3
包装类别 :II
毒害物质数据 :554-12-1(Hazardous Substances Data)
毒性 :LD50 orally in Rabbit: 5000 mg/kg

丙酸甲酯 MSDS

丙酸甲酯

丙酸甲酯性质、用途与生产工艺

理化性质丙酸甲酯，化学式CH3CH2COOCH3。分子量88.12。无色液体。有水果香气和朗姆酒样的香味。有可燃性。天然品存在于蜂蜜和柑橘中。熔点-87.5℃，沸点79.9℃，相对密度0.9150，折光率1.3775。微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。用作硝酸纤维的溶剂和有机合成中间体。由丙酸与甲醇酯化而得。
毒性根据有关资料报道,丙酸甲酯的急性毒性数据: 口服LD50>5g/kg(大鼠)，皮试LD50>5g/kg(兔子)。丙酸甲酯经FEMA认定为GRAS，FEMA编号2742，并经FDA批准食用，欧洲理事会也将其列入可加入食品中而不危害人体健康的人造食用香料表中，并规定其ADI值为1mg/kg。
使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料20；冷饮29；糖果29；焙烤制品130。
FDA(§172．515，2000)：适度为限。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
丙酸甲酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
丙酸甲酯为无色液体，有水果香味。与醇、醚、烃类等多种有机溶剂混溶，微溶于水。丙酸甲酯加热时，分解，生成刺激性烟雾。与氧化剂发生反应。有着火的危险。
用途丙酸甲酯可用于日化香精和食用香精配方中。也用作色谱分析标准物质及溶剂。
用途用作医药、农药、香料中间体
用途用作硝酸纤维素的溶剂，用于硝基喷漆、涂料生产，也可用作香料及调味品的溶剂。还用作有机合成中间体。
生产方法由丙酸与甲醇酯化而得。将5kg丙酸、3kg甲醇和300g硫酸混合，加热回流6-8h，分去硫酸层，将酯层冷却。用粗品酯同体积的食盐水洗涤酯层，用碳酸钠溶液洗至无酸性，干燥后进行分馏可得3.5L丙酸甲酯。
类别易燃液体
毒性分级中毒
急性毒性口服- 大鼠 LD50: 5000 毫克/ 公斤; 口服- 小鼠 LD50: 3460 毫克/ 公斤
刺激数据皮肤-兔子 500 毫克/24小时中度
爆炸物危险特性与空气混合可爆
可燃性危险特性遇明火、高温、氧化剂易燃; 燃烧产生刺激烟雾
储运特性库房通风低温干燥; 与氧化剂分开存放
灭火剂干粉、干砂、二氧化碳、泡沫、1211灭火剂
职业标准 STEL 10 毫克/立方米