柑橘皮类胡萝卜素(合成品)

鉴别试验毒性使用限量

CAS号:3604-90-8
英文名:(E)-5,9,14,18-tetramethyl-20-(2,6,6-trimethylcyclohexenyl)-3,5,7,9,11,13,15,17,19-icosanonaen-2-one
中文名:柑橘皮类胡萝卜素(合成品)
CBNumber:CB7897214
分子式:C33H44O
分子量:456.7
MOL File:3604-90-8.mol

柑橘皮类胡萝卜素(合成品)化学性质

柑橘皮类胡萝卜素(合成品)性质、用途与生产工艺

鉴别试验
氯仿溶液的最大吸光度在478～482nm。
试样丙酮液的呈色在连续加入5%亚硝酸钠和lmol/L硫酸后消失。
试样的氯仿液在加入过量的三氯化锑试液(TS-33)后变成蓝色。
总色素含量分析按OT-15-1-2方法测定。其中：W=0.08g；V₁=V₂=100ml；V₃=V₄=5ml；E_1cm^1%=2680；λ_max≈473nm。
毒性 ADI未规定(FAO/WHO，2001)。
使用限量 GB 2760 2001：面饼、饼干、糕点、糖果、果汁(味)饮料类，均GMP。
化学性质深紫色结晶，对氧和光敏感。不溶于水，极微溶于乙醇，微溶于植物油，溶于氯仿。作为商品，仅由合成品提供，可含有其他胡萝卜素，为稀释和提高稳定性，可溶于植物油脂而呈溶液或乳浊液，可含有不同比例的顺式/反式异物体。
用途食用橙、红色素。

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